Доброе время суток!

Данную книгу мне любезно преподнесли в дар, когда я только вышла замуж, и очень кстати)) Так как была достаточно молода и готовить разве что яичницу и жареную картошку (это из сложных) умела. А с супами, борщами и тому подобными блюдами знакома не была, да и кушать их особо не любила.

Книга оказалась очень большой и тяжелой) на тот момент я еще не знала, что оказывается это одна из знаменитых энциклопедий.

Так как книга была подарена цену не могу сказать. По объему более 700 страниц, формат А4. И шрифт не крупный. Информации в ней уйма.

Представлены различные блюда нескольких стран, таких как:

Русская и советская:

Украинская и белорусская:

Молдавская:

Грузинская и армянская:

Азербайджанская, казахская и киргизская:

Таджикская и туркменская:

Эстонская:

Литовская и кухни финно-угорских народов:

Монгольская и еврейская:

Как вы можете понять рецептов просто не счесть!

По этой книге я готовила в основном по русской кухне, возможно потому что дальше зайти просто не хватает времени)) 

В книге помимо рецептов есть и теоретическая часть относительно кухни, это исторические факты о кухне разных народов, как правильно обрабатывать мясо, части туши, как обращаться с овощами, какие специи подходят к какому мясу и др.

Чему же я научилась? 

Если учесть что готовить я не умела, начинала с низов так сказать, немного перечислю:

- правильно варить прозрачный бульон;

- щи;

- борщ;

- рассольник;

- котлеты;

- зразы;

- фаршированный перец;

- драники;

- варить каши и еще много всего, уже не упомнить.

Помимо того как готовить книга научила меня терпению в готовке, это важно. Что нужно прожаривать поджарку в щи, борщ; нужно сливать первый бульон, так как в нем остаются все нечистоты и еще много подобных советов я нашла в моей подружке.

Конечно не все получалось с первого раза, но это уже не от книги зависело))

Энциклопедия моя кухонная книга, некоторые листы уже с пятнами, и мне кажется она уже пахнет кухней))

Минусов пожалуй в этой книге нет!

И знаете больше ни одной кулинарной книги у меня нет и скорее всего не будет, нет в этом нужды. Энциклопедия заменяет все небольшие книжонки по кулинарии.

До сих пор вспоминаю добрым словом человека который мне так помог в жизни. Надо уметь дарить нужные подарки!

Внешне книга очень красивая, в жестком переплете. С твердой обложкой.

Всем удачи!

Спасибо за время уделенное отзыву!