Я очень люблю восточную кухню, прям на подсознательном уровне, потому что у меня там корни есть. Безусловным фаворитом является узбекская кухня. Ну кому не нравится традиционный плов? Это воистину великолепное блюдо, очень сочное и душистое. Однако оно не может обойтись без правильных специй. Одной из таких специй является зира, или по-нашему кумин. Когда я ее покупаю, то делаю выбор обязательно в пользу Приправыча, ибо у него она самая вкусная.
Пакетики продаются по 10 г и имеет красивое оформление, сразу привлекающее глаз. Если вы еще не знакомы с зирой, то аппетитное описание вас точно впечатлит.
Зира - одна из главнейших специй в Восточной кухне. Она обладает специфическим вкусом и ароматом, отлично подходит для блюд из баранины и говядины, добавляется при приготовлении плова, мантов, лагмана, самсы, цыплят-гриль, пельменей, фаршированных перцев, тушеной капусты, омлетов, различных супов и многих других блюд. Зира также богата белком, кальцием, фосфором, железом, натрием, цинком, магнием, витаминами.
Производители оказались предусмотрительными и для самых ленивых добавили неплохой рецепт плова. Я готовила по-своему, но и этот тоже хорош. Удобно придумали!
Зира выглядит как вот такие маленькие зерна бурого цвета, легко ломаются в руках. Она имеет душистый и пряный аромат, чуть острый вкус, напоминающий орех. С этой специей легко переборщить, так что будьте аккуратнее! Если добавить ее в правильном количестве, то блюдо получится замечательное. Именно зира дает плову неповторимый запах и пикантность. Помимо этого, у нее много полезных и даже лечебных свойств.
написать модератору