Привет абсолютно всем, совершенно каждому, кто заглянул ко мне!

Скоро весна. Хочется перемен, красоты и здоровья! И вот, наконец-то, после нескольких сообщений в личку касательно ПП, я собралась с силами и написала таки отзыв об этом ПП - правильном питании, потому что - это мое жизненное кредо уже на протяжении нескольких последних лет.

Я абсолютно не признаю никаких диет и ограничений в привычном понимании современных барышень. И даже больше. Если признаться, я люблю вкусно покушать. И очень хорошо готовлю. Если бы не правильное питание, отзыв сейчас писала бы пышечка килограммов эдак... кхе-кхе..

Также являюсь противником столь модного нынче понятия "фитоняшка", эта зацикленность на внешности, на худой внешности меня, простите, аж бесит... Девы, быть худой - не значит быть красивой, и тем более не значит быть счастливой. Это противоположная крайность заевшейся коровы, а крайности - это всегда плохо! Долгое время мой вес был 46 кг при росте 164 см., и это было не здОрово и не здорОво! У женщины должен быть жир, о ужас! Жир - это и гормональная в том числе субстанция, жир нужен для менструального цикла, а значит, для красоты. И, конечно же, каждая рано или поздно захочет стать мамой, а без жира это будет очень проблематично.

Мои данные на момент публикации отзыва:

• 27 лет
• рост 164 см
• вес 52 кг
• в процессе похудения, хочу весить 51 кг))

В своем отзыве постаралась собрать все принципы, ухищрения и придумки, помогающие мне. Ну и, конечно же, поделюсь интересными рецептами.

1. Исключение из жизни простых углеводов: сахар-рафинад, белая мука, крахмал. И все, что напрямую с этим связано: печенье, конфеты, булки, картофель. Это самый важный для меня пункт, который я готова нарушать только по выходным и в минимальном количестве.

2. Исключение из жизни вредных полуфабрикатов и пищевого мусора: магазинные пельмени, котлеты, колбасы, творожки и йогурты с наполнителем, плавленый сыр, всякая фигня для похудения типа Леовита, сухарики, жевательные резинки. А вот рыбные консервы - это исключение из ряда, это хорошие полуфабрикаты, которые вполне способны стать частью правильного рациона.

3. Не переедать. Тут можно было бы обойтись без комментариев, но все таки, думаю, стоит сказать о том, что все последние исследования говорят о том, что невысокий суточный калораж значительно полезнее обильного, это простое правило - не жрать, способствует уменьшению хронических воспалений в организме и улучшению качества жизни.

4. Готовить только дома. Никаких магазинных салатов, никаких магазинных тортов, магазинного теста и прочего. Для многих звучит дико, но мне попросту невкусно все магазинное, и семью свою я также избаловала, им всем тоже уже невкусно. Кто-то может парировать, мол, откуда столько свободного времени.. кто хочет - найдет возможность, кто не хочет - найдет отговорку. Я точно также работаю, у меня есть семья, хобби и быт, дача, помимо прочего - вынуждена постоянно торчать в больничках и ничего, полностью готовлю дома, просто привыкла уже. Тем более, с современной бытовой техникой все это делается легко и непринужденно.

5. Есть разнообразно, принимать поливитамины и БАДы. Люди, говорящие, что ПП - это невкусно и ограничено, вдумайтесь: а поедать хаотично всякого рода вредности - это не ограничено? В мире очень много вкусного и полезного, все ограничивается лишь фантазией и желанием эту фантазию развить, а дальше - дело опыта и практики. Что касаемо приема витаминов, я являюсь ярым сторонником этой идеи по двум причинам. Во-первых, современные продукты обеднены содержанием витаминов и минералов вследствие истощения почв и прочего, чтоб набрать суточные нормы, придется, извините, жрать ведрами. Во-вторых, банально, я чувствую себя лучше во время приема витаминов и БАДов, это мое личное наблюдение и ощущение.

Я всегда была очень стройной, поэтому до поры совершенно не следила за питанием, ела как слон. Юность многое прощает до определенного рубежа... Большая чашка борща со сметаной и сухариками, пара бутербродов с сыром и колбасой - легко! А потом еще вдогоночку чашка чая с печеньем и конфетами. А как я любила сушки с молоком в огромных количествах! При этом, все это могло быть моим ужином часов эдак в девять! Естественно, следующим утром никакого завтрака совсем не хочется, все ритмы приема пищи сбиты.

С годами начала понимать, что-то идет не так. Во-первых, лишний вес все таки начинал проявляться в области живота, что выглядело удручающе. Во-вторых, самочувствие стало каким-то вялым, дохлым, сил не было, хотелось постоянно валяться и есть печеньки.. И вот тут что-то щелкнуло: если я не переменю свое отношение к пище, быть мне толстой и нездоровой толстушкой с депрессивными взглядами на окружающую реальность..

Это очень важная часть правильного питания. Режим поглощения пищи не только влияет на фигуру в плане увеличения или снижения веса, но и на гормональный фон,а, значит, и на метаболизм и самочувствие в целом. Гормональный фон - вообще основа основ для здоровья организма и красоты.

ЗАВТРАК - это обязательнейший ежеутренний ритуал, причем завтрак должен быть вполне ощутимым и сбалансированным, чуть ниже приведу примеры. Чашечка свежего кофе также только поощряется, чашка кофе - это чашка пользы и бодрости.

ПЕРЕКУС между обедом и завтраком особенно актуален для работающих людей, ведь подъем на службу обычно ранний, и завтрак, соответственно, тоже ранний, а до обеда приличное количество времени. Если делать большие перерывы в приеме пище, начнет увеличиваться уровень гормона стресса кортизола, который стимулирует аппетит (и накопление жиров, кстати, тоже), и в обед можно переесть. Для желчного пузыря также нежелательны столь долгие перерывы.

ОБЕД - главный прием пищи, война войной, а обед по расписанию. Пропускать этот прием пищи крайне нежелательно. Нелишним будет вспомнить и шуточное двустишие: один раз в сутки суп должен быть в желудке. Суп, безусловно, полезное и сбалансированное блюдо, которое очень полезно для желудочно-кишечного тракта.

ПОЛДНИК не менее важен, чем перекус, его значение и принцип идентичны.

УЖИН в моем понимании - заключительный прием пищи, он должен как бы подготавливать гормональный фон ко сну и восстановлению. Время последнего приема пищи - за два-три часа до сна без привязки ко времени суток.

Если перед сном очень хочется есть, будет полезно выпить небольшой стакан кефира с чем-нибудь полезным вроде отрубей или семян льня, чиа.

Я против пережаривания пищи, тушения продуктов животного происхождения, мясных бульонов, в остальном ограничений нет. Например, если очень быстро обжарить овощи и уже отваренный бурый рис, получится отличный рис терияки, но если долго и нудно жарить картоху или куру - пользы не будет точно. С тушением ситуация еще более интересна: при тушении мяса, рыбы или птицы образуется очень концентрированный бульон, который совершенно не полезен, в него вывариваются пуриновые основания, которые в большом количестве несут вред (в малом-то нужны, но в бульоне их в избытке), та же ситуация с бульонами для супов. Поэтому, если уж очень хочется супа на курином, например, бульоне, отвариваю второй бульон, который вдогонку разбавляю водой пополам.

Одним из самых важных принципов приготовления пищи, я считаю, является, в том числе, и красота подачи блюда. Одну и ту же кашу можно совершенно по-разному подать. Человек получает 80% информации именно посредством зрения, в том числе и о вкусе пищи. Если еда выглядит привлекательно, ее вкус автоматически также становится более приятным на вкус, это физиология, было бы странно и глупо не использовать это в достижении своих целей - быть здоровыми и красивыми.

Не слишком хочу хвастаться, но я хорошо готовлю. Если бы не правильное питание - меня бы давно "разнесло" во все стороны, это случается со многими умеющими готовить людьми с гурманскими наклонностями, банально стоит взглянуть на шеф-поваров многих кулинарных передачах по ТВ. Только правильное питание позволяет оставаться в форме. Я специально сделала разбивку по видам блюд, чтоб показать, насколько можно разнообразно питаться.

Хотелось бы отдельно обратить внимание на один из самых распространенных мифов о ПП, что оно дорого. Ну неправда это, товарищи! Во-первых, все полуфабрикаты и многий пищевой хлам стоят в сумме дороже, это уже сто раз подсчитано многими людьми и даже передачами. Во-вторых, неправильное питание ведет к заболеваниям, а болеть дорого априори.

И теперь хотелось бы поделиться всякого рода рецептами - как всем известными, но с "изюминками", так и редкими, но совершенно простыми. Под всеми фотками есть ссылки на подробные отзывы с рецептами, буду рада, если кому-то пригодятся

Обычно это либо супы на овощном бульоне с кусочками мяса или рыбы (которые кладу в суп за 15-20 минут до окончания приготовления), либо супы-пюре. Во всех супах всегда присутствует большое количество пряностей, которые несут не только приятные вкусовые качества, но и немалую пользу.

пряный овощной суп-пюре с чечевицей куриный полубульон с куркумой и омлетом легкий суп-крем из кабачков

Поощряется добавление зелени и сметаны, домашний хлеб с отрубями - приятно дополнит вкус любого супа.

??? отзыв о тыкве и рецепт пряного овощного супа-пюре с чечевицей

??? отзыв о кабачках и супе-креме

Полезный нюанс: добавлять в любой суп куркуму и красный перец, они улучшают обмен веществ и препятствуют воспалениям в организме.

Абсолютно все блюда приготовлены из обыденных продуктов, которые есть в каждом супермаркете, главное - включить фантазий и убить лень. Во вторых блюдах всегда сочетаю белковую основу и сложноуглеводный гарнир. Учитывая это, полет для фантазии удваивается.

лагман с овощами баранина с овощами и зеленью веганский рис терияки паста с тыквой, курицей и чесноком

Мне не нравится тугоплавкое мясо, оно тяжелое. Исключение составляет баранина, которую ем, откровенно говоря, нечасто. В основном употребляю курицу и рыбу, много рыбы

??? отзыв о чиа и рецепт риса терияки

??? отзыв о тыкве и рецепт пасты с курицей и чесноком

Полезный нюанс: огромное количество зелени - залог лучшего переваривания белковой пищи, такой, как мясо или рыба.

Никогда не пропускайте ваш завтрак! Ведь именно он "запускает" организм, да и откуда, как кроме из завтрака, организму черпать энергию для наступившего дня? Каша - это идеальный завтрак. Каша - это совсем не банально, вот несколько примеров.

завтрак должен быть вкусным!

Каша дает длительное чувство насыщения, энергии, можно с хорошим настроением шагать на работу, пробежку, шоппинг и так далее, сил хватит на все.

Салаты - это универсальный и быстрый вариант. А главное - вариантов бесконечно много, можно варьировать соусы, составляющие, нарезку и находить оптимальные именно для себя варианты.

саат с тунцом и авокадо

??? отзыв о хорошем тунце и рецепт салата с тунцом и авокадо

И мальчикам, кстати, тоже. Все любят сладкое. Но, увы и ах, сладкое - это практически всегда простые углеводы, которые вредят здоровью и красоте. У меня по сей день есть проблемы с инсулином из-за отмены ОК, поэтому сладкое я ем только в выходные (подчеркиваю: домашнее низкоуглеводное сладкое, не магазинное, его вообще не ем!). А вот для близких готовлю всякие вкусности регулярно.

малосахарный пирог с грушами, бананами и гранатовым соусом лавандовое печенье без сахара кексы без сахара с кэробом и отрубями тыквенно-творожное печенье пирог из айвы и кокосовой стружки, совсем без муки пирог с яблоками, годжи и меренгой пирог с клюквой

Дорогие читатели, подчеркиваю: все сладости на фото, низкоуглеводные и практически диетические, они с легкостью вписываются в правильное питание.

??? отзыв о клюкве и рецепт клюквенно-яблочного пирога

??? отзыв о годжи и пироге с годжи, яблоками и меренгой

??? отзыв о лаванде и рецепт лавандового печенья

??? отзыв о тыкве и рецепт тыквенного печенья

??? отзыв о кэробе и рецепт кексов с кэробом без сахара

Полезный момент: перед тем, как добавить муку в тесто для выпечки, добавьте в нее немного молотых отрубей, это снизит гликемический индекс и увеличит количество неперевариваемых волокон. Используйте вместо сахара сахарозаменитель на основе стевии, он натуральный и полезный (в отличие от химических сахарозаменителей). Вкусности, в которых есть стевия, следует выпекать при температуре до 200 градусов!

Чувствую, в меня полетят камни после этого блока, но все равно напишу. Кофе и вино - полезны, а вот пить те самые два литра чистой воды в день - пустое занятие и работа на туалет, увы..

СНАЧАЛА О ВОДЕ. Ну давно доказано, что эти "два литра" - ложь и провокация. Полезные напитки, а это чаи без сахара, кофе без сахара о ужас!!, всякого рода цикории растворимые и прочие - также покрывают потребность организма во влаге. И еще вода как составляющая есть в супах, ее тоже стоит учитывать. Обычно как бывает: живет человек, есть что попало, воду не пьет, а потом начинает одновременно вести здоровый образ жизни, правильно питаться и пить много воды, после чего утверждает, что вода сделала его, человека, краше и здоровее. Товарищи, если б все так просто было, эх! Красота и здоровье - не водой единой, а образом жизни и питанием только.

Пить много воды вообще-то вредно, особенно тем, у кого есть проблемы с почками. И даже если их нет, почки все равно стоит поберечь, потому что проблемы с почками - это ужас, никому не пожелаешь! Если пить помимо чая, кофе, морсов, помимо поедания супов и прочего еще и два литра воды - можно лопнуть это даст большую нагрузку на почки, лично мне от такого режима становится тяжело (у меня как раз почки чувствительные), если я чувствую себя не слишком хорошо - разве это не сигнал организма, что пора поуменьшить аппетиты потребления воды? Я люблю воду, но "те самые два литра" я пить не готова...

КОФЕ - ВЕЛИКИЙ И УЖАСНЫЙ. Опять же, я не знаю, откуда идет закоренелый миф о вреде кофе Полагаю, кто-то "замолвил слово", что кофе вызывает зависимость, а зависимость - это плохо. Ну тогда я предлагаю всем дружно перестать пить воду, что это за зависимость от воды такая? Чесслово, ЗАВИСИМОСТЬ от кофе - это надуманная проблема.. Если выпивать 2-3 чашки натурального кофе в день, вреда не будет, только польза. Никто не говорит, что стоит пить кофе литрами. И особенно не стоит пить растворимый кофе, вот это точно гадость. Умеренное потребление натурального кофе полезно, причем это неоднократно доказано. Вот в этом отзыве я очень подробно, по полочкам разложила всю пользу и вред натурального кофе.

свежеваренный коже любимый кофе

ВИНО - КРАСНОЕ СУХОЕ. Я признаю только красное сухое вино в минимальных, терапевтических, так сказать дозах. Человечество на протяжении всей своей истории употребляло вино, в Библии сказано: "и вино веселит сердце человека", с чего же вдруг оно подвергается столь жестким гонениям? От неумения пить окружающего общества? Так это проблемы общества, а не вина. Регулярное употребления бокала вина (125 мл) не более!! очень полезно и не вызывает никакой зависимости и уж тем более опьянения. Я могу пару недель пить по бокалу вина за ужином, а потом не вспоминать о нем на протяжении пары месяцев - разве я зависима? Польза вина, опять таки, неоднократно доказана, в нем большое количество антиоксидантов (разных и в немалых дозах)

Готовлюсь ловить ваши тапки и камни, дорогие читатели, но все ж таки я должна была высказаться по столь животрепещущему поводу Обещаю на провокации не реагировать

Не удивляйтесь, но и постное меню может быть разнообразным. В магазинах уже давно распространены такие бобовые, как маш, нут, чечевица. Бобовые - это вообще отличный источник белка. Также можно готовить разные вкусности из соевого мяса и соевой спаржи, и кто скажет, что это невкусно?

Праздник должен быть праздником, полная воля фантазии и желаниям! Но я все равно готовлю по принципам здорового питания даже торты и майонез (его я готовлю дома), исключение в принципе только одно - это Пасхальные куличи, ну невозможно их приготовить низкоуглеводными. Но это таки раз в год!

диетический торт с яблочным пюре, без сахара низкокалорийный заливной торт на йогурте

??? отзыв о натуральной йогурте и рецепт заливного торта

Все вкусности - торты, утка, салаты, приготовлены с соблюдением принципов правильного питания. Да, даже торты могут быть очень вкусными, но низкокалорийными. От такого "праздничного меню" точно не поправишься, если, конечно, не съесть весь торт, например, за раз. Но все таки куличики я не могу не печь, это святое.. думаю, раз в год я имею полное на это право!

ПОДВОДИМ ИТОГИ...

Дорогие читатели, после всего вышеизложенного вы в самом деле продолжаете считать, что правильное питание - это скучно, дорого и невкусно? Правильное питание - это не только полезно и вкус, это ваш вклад в собственное здоровье, красоту и долголетие на долгие годы вперед.

_____________________________________________________________________________________

Дорогие читатели - постоянные и случайные, спасибо всем за комментарии, мнения и потраченное время!_____________________________________________________________________________________