Моя история достаточно проста, но в ней есть свои нюансы. А как же иначе?

Для меня всегда было сложнее набрать вес, чём скинуть. Может это генетическая предрасположенность?.. Или особенности гормонального фона?.. Может совокупность нескольких факторов? А может и просто повезло?! Но счастье подошло к концу, после активного пичканья гормонами в попытках беременности (2.5 года разных сочетаний)

 

0. Чуть-чуть занудства:

1. Моя мама начала набирать вес лишь после 50, папа до сих пор сухощавый (65 лет, но вес на пару кг меньше нормы).
2. В 19 лет, анализ гормонов показал увеличение тестостерона приблизительно в 5 раз, после всех обследований поставили диагноз - СПКЯ. И долгосрочный прием ОК и еще нескольких гормональных препаратов (для нормализации цикла) никак не сказался на моем весе (который колебался в пределах 61-63 при росте 174).
3. Но в 25 начался прием препаратов прогестерона, стимуляция овуляции разными «вкусностями», и я набрала за 2 месяца более 8 кг (от 63 к 72 на весах) ... Только перед беременностью я смогла снизить вес до 65.5.

Декабрь 2012, вес ~65, 27 лет. Нет спорта, ем всё

После родов и до года малыша вес держался в пределах 72, тут виноваты и приступы жора после кормления, и низкая физическая активность (не покрывала она мой аппетит). Подсчёт калорий - дело хорошее, но получалась фигня.

 

1. Самолюбие, конкурентоспособность и стоматология.

Мотивация: вот привыкла я до 25 лет "стучать костями", а тут на пляже могу лишь складками похвастаться, когда рядом ходит такая же молодая мама и бешено раздражает кубиками пресса Я-ЖЕ-МАТЬ..., ага, а вот зеркалу откровенно плевать, оно ужасы показывает.

июль 2014. 72 кг

 

Халява: На работе стали оплачивать 8 занятий в месяц в ближайшем к моему дому спортзале. Попробовала сходить на йогу - просто и тело забывшее спорт даже не ныло после. Пошла на hot iron - Почувствовала не только нагрузку, но и прилив энергии (спасибо тренеру!).

 

Удаление зубов: решив погрызть морковку, я сломала коронку, на переднем зубе... Причём, корень был разрушен, ортодонт после снимка предложил лишь импланты (ещё и на два соседних зуба).

 

2. Питьевая диета

К моменту удаления зубов/корней, на подсчёте калорий и тренировках 2-3 раза в неделю вес снизился на 4 кг за 2 месяца. А как питаться, если удалены зубы и первый месяц вообще лучше "лишний раз не чихать", кусать нечем?.. Так случайно, я просидела почти месяц на питьевой диете. И то питалась медленно, часто, небольшими порциями - пока заживали швы на десне.

 

Итог, -4 кг.

 

3. Количество переходит в качество.

Наследственность и спорт, конечно замечательное сочетание, но, если лопать всё подряд - можно превратиться в борца сумо - нельзя отрицать их силу и мощную фигуру.Так как большинство горожан страдает от гиподинамии (недостаточной физической активности), то надо двигаться, двигаться и еще раз двигаться. Даже просто Спускаться по ступенькам 1-2 раза в день, выйти из автобуса на остановку раньше.

Сейчас, 64-65 кг., 31 год. ПП, прием прогестерона, завершила ГВ

Когда есть больно, вопрос "что бы поесть вкусненького" трансформируется в "что такое употребить, чтоб организм получил максимум пользы". Обед или ужин. А Так в ходе "питьевой" диеты пришлось взяться за свое питание всерьез. Но и тут наследственность стала шикарным стимулом - предрасположенность к желчнокаменный болезни и сердечно-сосудистым заболеваниям. Большая часть ограничений, тут совпадает с принципами ПП:

• отказаться или свести к минимуму жареное, копчёное, острое, солёное, сладкое (самое сложное для меня);
• не увлекаться тяжелой пищей на ночь (и простыми углеводами);
• употреблять больше воды (спасибо длительному ГВ, я стала много пить);
• стараюсь плотно завтракать (хотя бы через раз); Варианты завтраков Запареная овсянка, шоколад и корица.
• есть больше овощей (август-сентябрь отличное время для заморозки кабачка, моркови и других имеющихся на даче или в продаже овощей); Морозилка. Кабачок, морковь, перец, помидоры, свекла, брокколи...
• 90 % блюд варится/тушится/запекается при возможности снижается длительность термообработки; Тушеное мясо с овощами, без масла
• не есть большими порциями, но часто (каждые 2.5-3 часа); вариант перекуса. или яблоко/банан
• уже больше полугода хлеб домашний - это дает возможность делать его более полезным, добавляя сушеную зелень, семечки, отруби и хлопья (о хлепобечке).

Свекольный салат в BOK

1 столовая ложка масла2 средних луковицы2 средних или больших свеклы5 штук чернослива1 чайная или столовая (на ваш вкус) ложка льняного семениНа разогретую с маслом сковороду выкладываем мелконарезаный лук, пока он обжаривается трем свеклу и добавляем, посыпаем семечками, добавляем нарезанный чернослив. Закрываем крышкой и отключаем минут через 5, оставляя овощи томиться. Свекла не будет хрустеть, салат получается сочным.

 

4. О мифах.

Если вам кажется, что ПП - скучно, пресно, долго, уныло и дорого, то я не согласна. А теперь постараюсь объяснить почему:

Это могут быть любые овощи или мясо

• Запасая летом и осенью овощи (и конечно ягоды), мы значительно экономим. Например, в сезон кабачок стоит до 50 р. за кг, буквально сегодня видела молочные кабачки в продаже за 260 рублей, то же касается болгарского перца, помидор.
• отказавшись Снизив употребление вредностей, мы экономим средства. В начале совместной жизни с супругом (7 лет назад), мы откладывали определенную сумму «на жизнь», не придерживаясь особых пищевых ограничений. Сейчас, нам хватает точно той же суммы на питание, но прошли годы продукты подорожали и появился ребенок.
• Оказывается, домашний торт дешевле и вкуснее (Птичье молоко на 2-3 раза к чаю до 250 рублей), если готовить меньшими порциями – продукты не успевают испортиться. ПП-торт, птичье молоко
• Уменьшение порций (опять же экономия денег) и никакой тяжести в желудке. Есть меньше не самоцель, просто быстрее наедаешься. Можно набрать суточную норму калорий парой молочных коктейлей и пирожным, а можно объесться салатами, кашами и курогрудью/рыбой.
• В социальных сетях огромное множество групп по правильному питанию, остается только выбрать подходящее по вкусу/карману/настроению блюдо. Залить семя льна кефиром и отрубями не дорого и не сложно. Кефир, отруби, семя льна
• Я стала меньше есть мяса, не каждый день и 2 раза, а раз в 2-3 дня. И не напрягает. Вот такие чудеса могут произойти, если организм не занят переработкой пищевого мусора. Сомневаюсь, что в ближайшие пару лет стану вегетарианкой, но кто знает, года 4 назад считала брокколи ужасной едой, а овсянку на воде - питанием язвенников.
• Кстати, об овсянке. Оказывается, её можно запарить, как и гречку для диеты. А это очень даже экономит время по утрам. Нарезать салат - не требует много усилий. Мясо и рыба могут готовиться в духовке, без непосредственного ежеминутного контроля. Фунчоза, готовится вообще мгновенно. Специально засекала время: потушить овощи с мясом (порция на пару дней) занимает 30 минут.
• Никто не запрещает использовать специи, масла. И не требует есть одни ростки и овсянку на воде. Если съесть малосольный огурчик, острый перец, шашлык, пирожное – небеса не разверзнутся, вы не наберете к утра дополнительных 5 кг, и печень не откажет. Всё можно, только в меру.

 

5. Контролируемые срывы.

Почему я утверждаю, что можно всё? Просто повторяю слова врачей моему отцу (особенно после первой операции по удалению камней). Лучше раз в несколько дней съесть немного вредности, чем раз в месяц обожраться до колик.

Как это происходит в нашей семье.

 

Пример 1.

Дома всегда есть мороженное. И мы готовим кофе с мороженным. Частота – по желанию. Но не больше 1 чашки в день.

Кофе

 

Выпечка так же всегда есть, для ребенка. Сейчас хлеб заменили хлебцы (маленькая булка хлеба, а это 750 грамм, не съедается за неделю). Блинчики/оладьи/сырники пару раз в неделю, на завтрак.

В выпечке использую не только пшеничную муку, а активно стараюсь ее сочетать и заменять. Те же блинчики (вместо пшеничной муки можно использовать, только рисовую или 1:1 с кукурузной). В торты добавляется половина сахара, указанного в рецепте, обычная мука «разбавляется» 1:1 кукурузным крахмалом/рисовой мукой. При приготовлении пиццы использую пшеничную муку 1:1 с ржаной и сухая зелень в тесто. Выпечка

Сырники ПП

400 грамм творога до 5%2 яйца5 столовых ложек рисовой муки1-2 столовые ложки кукурузной муки для обваливания.Можно добавить цедру цитрусовых по вкусу.Все смешать,слепить сырники, обвалять их в кукурузной и на антипригарной сковороде,средний огонь.

 

Блинчики ПП

1 яйцо,1 стакан молока1 стакан рисовой муки2-3 чайный ложки сахара1 столовая ложка растительного масла.Смешать и жарить.

 

Пример 2.

Раньше супруг пытался не есть после 18:00 и это приводило либо кусочнечеству, либо к плотному ужину ближе к 22. Теперь, приходя с работы, он ужинает мясом и овощами в 19. Это уже моя задача сделать ужин сытным и максимально полезным. Например, овощной суп и печеночные оладьи (половина теста цветная капуста или стебель сельдерея), или мясо/птица/рыба с салатом.

Овощные супы, тушеные овощи. Это не фрикадельки, а

Суп овощной, из расчета 2 литра

Сельдерей 400 г (изначально был корень, но у нас в магазинах проще найти стебли)100 г морковь, 100 г лук,200 г помидоры2 ст ложки оливкового масла.Потушить с водой корень сельдерея, добавить пассивированные морковь и лук, помидоры и варить до готовности. Специи добавить по вкусу, масло. При желании вжжж блендером.Я же просто отвариваю все овощи 5-7 минут и пюрирую. Хранится в холодильнике 3 дня точно.

Так же просто отвариваю брокколи, пюрирую добавив грамм 100 молока.

Обед.

Печеночные оладьи

1:1 говяжья печень и стебель сельдерея,2 столовые ложки рисовой муки,1 яйцоспеции по вкусу.Все измельчается в блендере и котовится на антипригарной сковороде смазанной маслом силиконовой кисточкой.

 

Пример 3.

Майонез мы используем только в сезон шашлыков, и только домашний, который готовлю непосредственно перед поездкой на природу, там же он и съедается. На основе майонеза легко готовится сырный соус. Кетчуп? Летом и осенью всегда можно найти пару помидор, измельчив их в блендере с чесноком, кинзой (любой зеленью на ваш вкус), специями.

Кстати о шашлыках, мясо маринуем в кефире со специями. Просто, быстро, доступно. Время от 2 часов. Никакого сложного рецепта типа вино+лимонный сок+сметана+яйца и всё это сутки бродит до мероприятия (натыкалась на такое в компании).

 

Пример 4.

Сахар в доме есть, но идет преимущественно в выпечку. В среднем в месяц уходит около кг. Зато всегда на столе стоит мед, от проверенного свекрами пасечника. Если же меня опять срывает на сладости, на помощь теперь приходит стевия, раньше приходилось будить силу воли.

 

6. Результаты.

У моего супруга сахар и холестерин теперь в норме, меня желчный не беспокоит, зато после «обжорства выходного дня» или встречи с друзьями вес не меняется.

июль 2015. За год -13 кг, ГВ сохранила. 59 кг Сейчас, 64-65 кг., 31 год. ПП, прием прогестерона, завершила ГВ

Ребенок в свои 2.7 плюется от choco pie и чупа-чупсов. Так как результаты анализов на пищевые аллергены реакцию на шоколад не выявил, то он не является дефицитным продуктом и истерики у ребенка при виде конфет тоже не наблюдается (о выявлении аллергии и негормональной мази). Пытаюсь сформировать у сына спокойное отношение "есть хорошо, нет - тоже хорошо". Потому что, когда сама сокращала количество потребляемых при супруге сладостей, то объедалась конфетами на работе или же съедала торт дома в одно лицо, пока никто не видит.

 

7. Выводы.

Для меня и моей семьи ПП – это не короткий путь к красивой фигуре, не дань моде, скорее один из инструментов сохранения здоровья. Возможно, попытка обмануть наследственность.

Но считаю, лучше в молодости сделать ПП образом жизни, чем ближе к 50 (эта цифра не рубеж, за которым кончается жизнь, просто в этом возрасте у моих родителей проявились проблемы, заставившие менять привычки, пить больше лекарств, прислушиваться к организму) столкнуться с букетом болезней, которые можно было избежать. Уж уровень холестерина и сахара, на мой взгляд, в первую очередь зависит от питания.

 

P.S.: Торт "Птичье молоко". До полной готовности 1..5-2 часа

Продукты:

4 яичных белка (минут 15 держу яйца в морозилке, чтоб точно были холодные и проще взбивались)

2 столовые ложки какао

1 стакан молока (меньше 2.5 % жирности дома не бывает, но решайте сами)

40 грамм желатина

1 столовая ложка меда

Приготовление:

1. Замачиваем желатин в 2 стаканчиках, по 20 грамм в каждом.
2. Какао+молоко варим помешивая, после закипания добавляю желатин из 1 стаканчика и еще 2-3 минуты не отключаю огонь.
3. В форму силиконовую или разъемную льем половину какао и в холодильник (но я вначале остудила у открытого окна).
4. Взбиваем белки до пиков, добавляем мед.
5. Подогреваем оставшийся желатин и тонкой струйкой вливаем к белкам, продолжая взбивать.
6. Выкладываем поверх шоколадного слоя и опять в холодильник на 20-30 минут.
7. Потом чуть-чуть подогрев какао (если стало застывать) выливаем его на белковый слой и в холодильник.

написать модератору