Совершенно не хочется писать ни о чем полезном или интересном... Поэтому решила скорее себе оставить напоминалочку, что же такого покупала. А то уже год ломаю голову, какой такой классный зеленый чай был у меня, а название никак не вспоминается.
Последний раз заказала себе три совершенно обычных сорта зеленого чая (или околозеленого). Листики и листики. И никаких мудреных добавок и травок-муравок.
Ни дня не могу без хорошего зеленого чая... Это зависимость, да. Но все же лучше, чем кофе литрами пить (а с чаями у меня именно так), чтобы не клевать носом уже с утра.
??? Не первый раз беру в магазине meihuatea. На официально сайте делаю заказ, потом забираю из магазина.
Так получается дешевле, чем если покупать то же самое непосредственно в магазине, предварительно не сделав заказ!
А цены там очень привлекательные за действительно хорошие сорта чая. Качество всегда радует.
Магазин находится недалеко от метро Новослободская (Москва), ТЦ Дружба... хитро спрятался в дальнем углу, до которого дойти надо через Перекресток.
Доставка почтой тоже есть, но не знаю, есть ли смысл связываться и выгодно ли.
???
Бай Му Дань
Белый пион
Решила взять эксперимента ради... Люблю белые пионы.
А еще загадка для меня с детства: бабушка говорила, что белые пионы переопыляются с розовыми... и белых не остается. А мама потом говорила, что это чушь. Вот и пойди разберись!
В любом случае, белые пионы - это утренняя раса на даче, солнце, свежесть и радость детства. Для меня.
??? Описание от производителя
Бай Му Дань является одним из представителей элитных китайских белых чаёв, переводится с китайского как Белый Пион. Его родиной являются горы Уишань провинции Фуцзянь.
Чай очень объемный по причине естественной формы скрутки крупных листьев.
Да, это единственный пакет, который был больше остальных раза в два! Огроменный! И я совсем не ожидала, что в нем всего лишь100 г! Думала на другой, который весил 250.
??? Об особенностях производства и пользе
Для производства Бай Му Дань срывают почки с растущими рядом чайными листочками. В дальнейшем эти листья не сминают и не режут. Поэтому китайцы называют Белый Пион «чаем двух лепестков».
Период сбора длится в течениt месяца, примерно с середины марта до середины апреля. В дождливые дни и в дни когда выпадает много росы чайный лист не собирают, так как лишняя влага может испортить молодые листочки. Затем чай на двое суток выставляют на солнце, а затем досушивают его в специальных помещениях. Во время просушки листья не рассыпают тонким слоем, а складывают в кучку. Белый чай необходимо сушить достаточно медленно, чтобы лист не стал жухлым.
Белый чай обладает антивирусными и антимикробными свойствами, а благодаря противомикробному воздействию его применяют для профилактики кариеса. Ввиду большого содержания витаминов, аминокислот и пектинов, Бай Му Дань замедляет старение клеток кожи и способствует омоложению организма в целом.
??? Как заваривать
Бай Му Дань чай объёмный, поэтому не жалейте сухой россыпи. Положите в тёплый чайник объёмом 250-300 мл 5-7 г сухой заварки.
Поскольку Бай Му Дань относится к категории слабоферментированных, для заваривания используйте уже остывшую воду 80-85 градусов (но сначала нужно вскипятить воду до 100 градусов), кипяток губителен для белых сортов. Не стоит настаивать чай долго, для первой заварки 30-40 секунд вполне достаточно. Последующее заваривание на 15-20 сек. дольше. Заваривать до 5 раз.
Чай совершенно не раскрывается в чайнике (ситечке), потому что объемный сам по себе в сухом виде. И класть его надо больше привычного на вид.
Про слабую температуру тоже верно сказано. Первые разы заваривала его довольно горячей водой и абсолютно не распробовала. Даже отложила на потом, рука не тянулась.
А секрет всего лишь в верной температуре. К сожалению, мой чайник с термометром приказал долго жить, поэтому приходится теперь на глаз.
В сухом виде Бай Му Дань имеет чудесный аромат сладких луговых трав, клевера и меда.
Да! Из пакета благо, что большой, хоть голову засунь! пахнет удивительно приятно! Запах летний и травяной. Но это не ароматизаторы, так что при заваривании вкус будет отличаться.
Вкус настоя чая мягкий, нежный, бархатистый со сладкими медово-ореховыми нотами.
Если так говорить о чае, то приблизительно так же как и о вине, в котором сомелье найдет мокрый щебень, каучук и прочие странности, что лично я никогда не учую.
Но вот насладиться свежим зеленым чаем и поразмышлять об отличиях его от других вполне могу попробовать. И немного согласиться с предоставленным описанием.
И помнить, что ценность чая скорее в послевкусие, в котором не должно быть ничего от прелой, старой травы или сена.
Бай Му Дань
Когда я увидела громадные, рыхлые и неодинаковые листья, то думала, что промахнулась с выбором... И ожидала вкуса магазинного чая за 30 рублей или фасованного тоже за копейки, который потом выбрасывала.
Нет, лишнее подтверждение того, что хороший чай - это хороший. И необязательно он должен быть красивым гладеньким - как порох, скрученный - как улун, или даже как кошачий корм - женьшеневый улун.
Бай Му Дань
Одна особенность во внешнем виде есть. На крупном плане видно мелкие как будто ворсинки. Волосатый чай - долго я про себя смеялась. Самое интересное, что иногда при заваривании в кружке плавает чайная пыль. А от этого чая остаются ворсинки. Причем увидела я это только, когда уже фотографировала - в подсвеченной солнцем кружке. Словить оказалось сложно, немного заметно только на самой первой фотографии. Странно, конечно, но если кружку не трясти, они оседают.
Цвет настоя — почти прозрачный, с легким желто-зеленым оттенком.
Скорее желтым, от холодного зеленого в нем маловато.
Особенно хотелось мне этого чая в жаркие дни и по вечерам. Он дарит какое-то спокойствие, пробуждает теплые воспоминания... Мягкий, уютный и очень приятный.
Сразу не распробовать, особенно если с конфетой вприкуску. Совершенно самостоятельный чай. Легкий, нежный, как кружевная шерстяная бабушкина шаль на юных плечах.
сообщить о нарушении