Чай зеленый Мей хуа Бай Му Дань (Белый пион)

sa
saheza оценил 11.09.2017
Оценка
  • Стоимость: 280 руб. за 100 г
  • Куплено онлайн (ссылка)

Совершенно не хочется писать ни о чем полезном или интересном... Поэтому решила скорее себе оставить напоминалочку, что же такого покупала. А то уже год ломаю голову, какой такой классный зеленый чай был у меня, а название никак не вспоминается.

Последний раз заказала себе три совершенно обычных сорта зеленого чая (или околозеленого). Листики и листики. И никаких мудреных добавок и травок-муравок.

 

Ни дня не могу без хорошего зеленого чая... Это зависимость, да. Но все же лучше, чем кофе литрами пить (а с чаями у меня именно так), чтобы не клевать носом уже с утра.

 

Чай зеленый Мей хуа Бай Му Дань (Белый пион) фото

 

??? Не первый раз беру в магазине meihuatea. На официально сайте делаю заказ, потом забираю из магазина.

Так получается дешевле, чем если покупать то же самое непосредственно в магазине, предварительно не сделав заказ!

А цены там очень привлекательные за действительно хорошие сорта чая. Качество всегда радует.

Магазин находится недалеко от метро Новослободская (Москва), ТЦ Дружба... хитро спрятался в дальнем углу, до которого дойти надо через Перекресток.

Доставка почтой тоже есть, но не знаю, есть ли смысл связываться и выгодно ли.

 

Чай зеленый Мей хуа Бай Му Дань (Белый пион) фото

 

???

Бай Му Дань

Белый пион

 

Чай зеленый Мей хуа Бай Му Дань (Белый пион) фото

 

Решила взять эксперимента ради... Люблю белые пионы.

А еще загадка для меня с детства: бабушка говорила, что белые пионы переопыляются с розовыми... и белых не остается. А мама потом говорила, что это чушь. Вот и пойди разберись!

В любом случае, белые пионы - это утренняя раса на даче, солнце, свежесть и радость детства. Для меня.

 

??? Описание от производителя

 

Бай Му Дань является одним из представителей элитных китайских белых чаёв, переводится с китайского как Белый Пион. Его родиной являются горы Уишань провинции Фуцзянь.

Чай очень объемный по причине естественной формы скрутки крупных листьев.

 

Да, это единственный пакет, который был больше остальных раза в два! Огроменный! И я совсем не ожидала, что в нем всего лишь100 г! Думала на другой, который весил 250.

 

??? Об особенностях производства и пользе

Для производства Бай Му Дань срывают почки с растущими рядом чайными листочками. В дальнейшем эти листья не сминают и не режут. Поэтому китайцы называют Белый Пион «чаем двух лепестков».

 

Период сбора длится в течениt месяца, примерно с середины марта до середины апреля. В дождливые дни и в дни когда выпадает много росы чайный лист не собирают, так как лишняя влага может испортить молодые листочки. Затем чай на двое суток выставляют на солнце, а затем досушивают его в специальных помещениях. Во время просушки листья не рассыпают тонким слоем, а складывают в кучку. Белый чай необходимо сушить достаточно медленно, чтобы лист не стал жухлым.

 

Белый чай обладает антивирусными и антимикробными свойствами, а благодаря противомикробному воздействию его применяют для профилактики кариеса. Ввиду большого содержания витаминов, аминокислот и пектинов, Бай Му Дань замедляет старение клеток кожи и способствует омоложению организма в целом.

 

??? Как заваривать

Бай Му Дань чай объёмный, поэтому не жалейте сухой россыпи. Положите в тёплый чайник объёмом 250-300 мл 5-7 г сухой заварки.

Поскольку Бай Му Дань относится к категории слабоферментированных, для заваривания используйте уже остывшую воду 80-85 градусов (но сначала нужно вскипятить воду до 100 градусов), кипяток губителен для белых сортов. Не стоит настаивать чай долго, для первой заварки 30-40 секунд вполне достаточно. Последующее заваривание на 15-20 сек. дольше. Заваривать до 5 раз.

 

Чай совершенно не раскрывается в чайнике (ситечке), потому что объемный сам по себе в сухом виде. И класть его надо больше привычного на вид.

 

Чай зеленый Мей хуа Бай Му Дань (Белый пион) фото Чай зеленый Мей хуа Бай Му Дань (Белый пион) фото Чай зеленый Мей хуа Бай Му Дань (Белый пион) фото

 

Про слабую температуру тоже верно сказано. Первые разы заваривала его довольно горячей водой и абсолютно не распробовала. Даже отложила на потом, рука не тянулась.

А секрет всего лишь в верной температуре. К сожалению, мой чайник с термометром приказал долго жить, поэтому приходится теперь на глаз.

 

Чай зеленый Мей хуа Бай Му Дань (Белый пион) фото

 

В сухом виде Бай Му Дань имеет чудесный аромат сладких луговых трав, клевера и меда.

 

Да! Из пакета благо, что большой, хоть голову засунь! пахнет удивительно приятно! Запах летний и травяной. Но это не ароматизаторы, так что при заваривании вкус будет отличаться.

 

Вкус настоя чая мягкий, нежный, бархатистый со сладкими медово-ореховыми нотами.

 

Если так говорить о чае, то приблизительно так же как и о вине, в котором сомелье найдет мокрый щебень, каучук и прочие странности, что лично я никогда не учую.

Но вот насладиться свежим зеленым чаем и поразмышлять об отличиях его от других вполне могу попробовать. И немного согласиться с предоставленным описанием.

И помнить, что ценность чая скорее в послевкусие, в котором не должно быть ничего от прелой, старой травы или сена.

 

Бай Му Дань Бай Му Дань

 

Когда я увидела громадные, рыхлые и неодинаковые листья, то думала, что промахнулась с выбором... И ожидала вкуса магазинного чая за 30 рублей или фасованного тоже за копейки, который потом выбрасывала.

Нет, лишнее подтверждение того, что хороший чай - это хороший. И необязательно он должен быть красивым гладеньким - как порох, скрученный - как улун, или даже как кошачий корм - женьшеневый улун.

 

Бай Му Дань Бай Му Дань

 

Одна особенность во внешнем виде есть. На крупном плане видно мелкие как будто ворсинки. Волосатый чай - долго я про себя смеялась. Самое интересное, что иногда при заваривании в кружке плавает чайная пыль. А от этого чая остаются ворсинки. Причем увидела я это только, когда уже фотографировала - в подсвеченной солнцем кружке. Словить оказалось сложно, немного заметно только на самой первой фотографии. Странно, конечно, но если кружку не трясти, они оседают.

 

Цвет настоя — почти прозрачный, с легким желто-зеленым оттенком.

Скорее желтым, от холодного зеленого в нем маловато.

 

Чай зеленый Мей хуа Бай Му Дань (Белый пион) фото

 

Особенно хотелось мне этого чая в жаркие дни и по вечерам. Он дарит какое-то спокойствие, пробуждает теплые воспоминания... Мягкий, уютный и очень приятный.

Сразу не распробовать, особенно если с конфетой вприкуску. Совершенно самостоятельный чай. Легкий, нежный, как кружевная шерстяная бабушкина шаль на юных плечах.

заваренные листья сообщить о нарушении