Гусей мы держим уже лет десять. Порода гусей Итальянская белая. Гуси очень хорошо несуться до 60 яйц за сезон. Вес тушки,  не большой, около 4 кг. Я считаю, что это самый удобный вес, для готовки тушки целиком. Я готовлю в гусятнице.  Раньше гусят выводили только гусыни. Под одну птицу подкладывала 12-15 яиц. Выводилось, примерно, 8-10 цыплят. За гусятами смотрят и гусыня и гусак. Но если у двух гусынь гусята разного возраста, то мамаши могут обижать не своих гусят. Гуси просто замечательные родители, на подпустят не кого. На меня просто шипят, а сына гусак даже один раз ущипнул, потом был синяк. Прошедшим летом мы купили гусей породы" Губернаторская", и буквально "подсунули" гусят гусаку (две его жены в это время сидели на яйцах). Он сначала весьма удивился, а потом всех гусят очень хорошо оберегал и следил за ними. Два года я уже пытаюсь вывести гусят в инкубаторе. Вывод такой же как и у гусыни - наседки. Но в инкубатор помещается 30 яиц, следовательно и птичек будет больше. Многие считают, что гусей без водоёма не вывести, но у нас стоит просто не большая ёмкость с водой и им этого хватает. Так же считается, что гусей тяжело теребить, но при помощи утюга и мокрой тряпки это не сложно. Едят гуси не много, летом нужна в основном трава, всю траву с огорода я отдаю гусям, нынче было много капусты, её они тоже охотно поедают. Про гусей я могу говорить без конечно, пора писать "поэму" - какие гуси выгодная птица. Желающим могу написать рецепт, как я готовлю гуся.