Пишу о своем втором ноже того же бренда и марки. Именно опыт обладание и потеря сподвигли на покупку такого же.Очень хорошая сталь - нержавейка 440 С, но сама конструкция ножа делает ломким кончик. Сталь не мягкая, заточку держит долго, но и точится…