Итак, здравствуйте. Давайте проясним вопрос с хитозаном. Что это вообще за штука и (!) с чем его едят?Хитозан (англ. Chitosan) — аминосахарид, производное линейного полисахарида, который состоит из случайно-связанных ?-(1-4) D-глюкозаминовых звеньев…