Из сывороточных протеинов, всегда отдавал предпочтение сыворотке от weider (кто-то считает эталоном ON gold standard whey, а я таким же манером ориентируюсь на gold whey или premium whey от WEIDER). Другое дело, что уже года два как они стали недоступны мне по цене (когда разом выросли в цене в два раза, в связи с курсом рубля). Последнее время «сидел» на сыворотке от a-Tech, пока в магазине где я закупаюсь, не появились пакеты по 1 кг whey protein ultrafiltration от MAXLER. Сделано в Германии, а стоимость лишь на 200р. дороже сыворотки от a-Tech. Процентное содержание белка, практически одинаковое (75% у а-теч и 73% у макслера). Естественно, взял попробовать.
Состав, описание, пищевая ценность (на немецком и английском, привожу в переводе):
Размер порции – 30 г, порций в упаковке – 33
Энергетическая ценность порции – 110 ккал.
Пищевая ценность порции:
Белок – 22 г
из них ВСАА – 4,2 г
Углеводы – 3,75 г
из них сахара – 2 г
Жиры – 1,32 г
из них насыщенные жирные кислоты – 0,8 г
Клетчатка – 1,08 г
Натрий – 0,121 г
Протеиновый концентрат с подсластителями.
Ингредиенты: концентрат сывороточного протеина, обезжиренный какао-порошок, порошок сладкой молочной сыворотки, кукурузный крахмал, загуститель (гуаровая камедь), ароматизатор, подсластитель (цикламат натрия, аспартам (содержит источник фенилаланина), сахарин), соль.
Энергетическая ценность 100 мл. готового коктейля: с водой – 33,3 ккал., с молоком 1,5 % жирности – 76 ккал. (моё примечание: это немецкая «фишка» – указывать зачем-то энергетическую ценность 100 мл готового напитка)
Способ применения: смешайте одну порцию (30г) с 300мл воды или низкожирного молока. Принимайте 2-3 раза в день, между едой.
Может содержать следы глютена, сои и яичного альбумина.
Т.е. это 73% сывороточный концентрат, и из состава следует, что как основа используется 80%-й концентрат (это максимальное процентное содержание белка в концентрате), чуть разбодяженный сухой молочной сывороткой, и другими ингредиентами: ароматизаторами, загустителями, вкусовыми наполнителями, эмульгаторами и подсластителями (как и во всех коммерческих протеиновых порошках), до состояния 73%-го белкового порошка. В составе так же кукурузный крахмал зачем-то (ясное дело, что в мизерном количестве) – может как эмульгатор? (с этой целью в протеиновых порошках часто используют мальтодекстрин).
Наличие в составе сладкой молочной сыворотки, и то, что сам протеиновый порошок – обычный концентрат, говорит о наличии лактозы, и у людей с её непереносимостью, могут быть проблемы.
Что не понравилось, это то, что помимо основного ингредиента – концентрата сывороточного белка, состав и количество остальных ингредиентов варьирует в разных описаниях этого протеина: на официальном сайте макслера – один состав, у меня на пакете – другой, а в некоторых интернет магазинах – вообще третий вариант. Не пойму, выпускаются или разные составы, или часто меняются и не успевают обновляться на сайтах интернет-магазинов, а на сайте производителя наоборот – указан актуальный состав, но на рынке ещё много с продукции с предыдущим составом. В общем, путаница какая-то, что неприятно.
Больше по поводу состава и описания, сказать особо нечего, так что непосредственно к опыту употребления.
Первое, что насторожило – когда мнешь пальцами пакет, то никакого хруста, как когда идёшь по снегу, нет. При том, что у а-течевской сыворотки он очень выражен – я вообще вспомнил об этом хрусте, когда писал отзыв на неё. Якобы это свидетельство подлинности сывороточного протеина – тогда меня это здорово утешило (так как доверие к производителю было нулевое), а вспомнить хрустела ли вейдеровская сыворотка, которую считаю эталонной, я не в состоянии – когда её постоянно покупал, мне и в голову не приходило сомневаться в её качестве.
Так вот, а теперь, отсутствие хруста насторожило. Стал искать информацию в интернете – должен ли хрустеть протеин в пакете. Как выяснилось, даже сывороточный протеин с одного завода, может хрустеть один раз, а другой раз может и не хрустеть, и вообще здорово различаться по виду и оттенку цвета порошка – это всё зависит как от сезонного питания коров, из молока которых получают сыворотку, так и самой технологии получения сыворотки (побочный продукт от производства разных кисломолочных продуктов), из которой потом извлекают протеин. То-то я раньше удивлялся, почему у сыворотки разных (но надёжных, авторитетных) мировых брендов, зачастую совершенно непохожий внешний вид порошка.
Таким образом, эта информация меня полностью удовлетворила и утешила, тем более, что другой «тест» на подлинность, этот протеин прошёл «на ура» – чайная ложка сухого порошка, жестоко приклеилась к десне и зубам, при попытке пожевать его.
Вкус я взял «шоколад», хотя экзотики среди вкусов было предостаточно – и «ананас», и «мёд-дыня», и «малина» и т.д.. Так вот, шоколад неплох, как с водой, так и с молоком/кефиром, и даже с апельсиновым соком. Но после слабовыраженных вкусов сыворотки от a-tech, к которым я успел привыкнуть, показался слишком выраженным и чрезмерно сладким.
Необычной формы мерник (фото прилагается), вмещающий, без горки – вровень с краями, 15 г порошка (точно такие мерники, были у протеинов, тоже немецких, бренда «power system» – когда я их брал несколько лет назад, а как сейчас не знаю).
Смешивается в шейкере в целом без проблем, но может быть немного комочков, пена хоть и образуется, но очень быстро оседает (но это во многом зависит от вкусового наполнителя, и у разных вкусов может варьировать).
В общем и целом – обычный, нормальный сывороточный протеин по доступной цене. Так же, попробовал его американский аналог, может чуть улучшенный (Макслер, часть продукции производит в Германии, а часть в США) - Golden Whey.
сообщить о нарушении