Портативные газовые горелки мне всегда внушали опасения: газ, огонь, хлипкая конструкция... Особенно после одного неудачного экземпляра. Но тем не менее мне приходится ими пользоваться не только при выездах на природу, но и дома - газовой плиты у меня нет, а живой огонь очень нужен (ниже расскажу - зачем).
Для начала краткая матчасть по портативным газовым горелкам и баллонам к ним.
Наиболее распространены два вида газовых баллонов: цанговые и резьбовые (более экзотичные варианты рассматривать не будем).
цанговый и резьбовой
Цанговые стоят около 50-70 руб за 220 гр. Резьбовые 100-130 руб за 230 гр. и более 200 руб за 460 гр. Резьбовые баллоны чаще всего корейского производства.
Соответственно, у них разные крепления к горелкам:
цанговый и резьбовой
Есть горелки, заточенные только под какой-то один вид баллонов:
цанговый и резьбовой
Есть горелки, которые возможно использовать и с резьбовыми, и с цанговыми баллонами - обычно это горелки со шлангом + переходник с резьбового на цанговый.
На мой взгляд, резьбовое крепление надежнее цангового. Но резьбовые горелки и баллоны у нас дороже цанговых.
Я решила приобрести горелку с резьбовым креплением, которая накручивается на баллон, за 6,7 $ - прямая ссылка на Али. Приехала вот такая пластиковая коробочка весом всего 120 гр:
Открываем, а там внутри такое чудище:
На самом деле чудище просто в сложенном виде для пущей компактности.
Легким движением принимает рабочий вид, ножки разворачиваются по кругу и занимают свое положение с четырех сторон:
Классическая размерно-показательная фотография рядом со спичечным коробком:
Это действительно самая компактная горелка, которую только можно придумать! Для походов и пикников - вещь незаменимая.
Накручиваем горелку на баллон. Поворачиваем против часовой вентель (регулятор подачи газа) и жмем на черную кнопочку пьезоподжига - впспыхивает пламя!
Силу пламени можно регулировать поворотом регулятора подачи газа, слушается довольно хорошо. Диаметр конфорки совсем небольшой - около 2,5 см, можно греть даже маленькую посудину, но и для большой посуды он хорошо подходит - огонь обтекает и нагревает всю поверхность дна.
Ставим на горелку нашу посуду, в данном случае чайник под 2 литра. Сооружение получается довольно высокое (на баллоне 460 гр будет еще выше), устойчивостью не отличается. Поэтому в процессе приготовления очень пригодится то, что в народе называют "прямые руки", а по сути - внутренне душевное равновесие и сосредоточенное внимание.
Итак, зачем же мне горелка не только в походных, но и в домашних условиях?
Для практики приготовления воды и чая на живом огне. Вода, внимательно приготовленная на живом огне, а не в электрочайнике, гораздо вкуснее (проверено неоднократно!) и полезнее, и заваренный ею чай раскрывается во всей красе. Самое главное - отключить воду в момент, когда только-только начинается кипение большими пузырями (до этого вода проходит стадии мелких пузырей и "жемчужных нитей" из пузырьков), а шум кипения сменяется со звонкого на глухой ("шум ветра в соснах"). Подробнее о приготовлении воды есть в этой статье. Такая вода идеальна - она закипела, но не перекипела, в ней много кислорода, она вкусная и живая.
И, конечно, практика "варки чая на живом огне по методу Лу Юя". Этот метод тоже заключается в наблюдении за стадиями кипения воды, он очень красив и много дает в понимании взаимодействия огня и воды, и вообще полярных сил в мире. Подробнее расписывать не буду, стадии кипения воды у меня зафоткать не получается, поэтому всем интересующимся вэлкам в любой российский чайный клуб, практически везде практикуется приготовление чая "по Лу Юю". Для начала можно заглянуть еще вот в эту статью с видео.
А китайскую газовую горелку безусловно рекомендую! Цена вообще замечательная, у нас все горелки продаются гораздо дороже. И до кучи, вот еще видео (на английском) - обзор точно такой же горелки.
З.Ы.: Стеклянный огнеупорный чайник на фото - марки Simax.
написать модератору