Кокосовое масло в косметических целях я начала использовать еще несколько лет назад. Для волос оно у меня прижилось, для кожи нет - на теле сушит, на лице забивает поры. Про то, что его можно использовать в пищу, я не догадывалась. Наверно, подсознательно путала кокосовое масло и пальмовое, про вред которого начиталась давно и с тех пор внимательно изучаю этикетки, нет ли в составе этого вредителя.
Итак, что хорошего в кокосовом масле?
Следящим за здоровьем:
Способствует улучшению сердечно-сосудистой системы, препятствует развитию атеросклероза, тромбоза, ишемической болезни сердца и артериальной гипертонии. Снижает повышенную вязкость крови и укрепляет стенки артерий.
Масло кокоса снижает риск развития заболеваний органов пищеварительной системы: гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Кокосовое масло обладающее противовоспалительным, противогрибковым и бактерицидным действием, укрепляет иммунитет.
Оказывает антиоксидантное действие, предупреждает преждевременное старение, снижает риск развития онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера.
Следящим за фигурой:
Кокосовое масло полностью усваивается организмом, не откладываясь в жировые отложения, поэтому, оно особо полезно для людей, занимающихся спортом и ведущих активный образ жизни
Также все знают о том, что жареное вредно. В принципе. Я как человек, старающийся придерживаться принципов здорового питания, почти не жарю. Но все же именно почти - считаю, что 5-10% того, что мы едим, не обязаны быть полезными (и у кого-то из диетологов читала про это - не помню, у кого именно, потому что свои принципы в еде я выработала давно и больше их не читаю). То есть иногда можно позволить себе и яичницу, но вот, как выяснилось, обычное растительное масло для жарки не очень подходит, сливочное лучше, но идеальными, не образующими никаких (!) вредных веществ в жарочном процессе, являются два масла - ги(гхи) - особым способом приготовленное топленое масло и кокосовое.
Поэтому мне стало просто необходимо купить это масло С гхи я еще обязательно познакомлюсь, а вот кокосовое выбрала такое, в интернет-магазине Озон.
Объем 314 мл, цена на данный момент 749 руб. Недешево, но это далеко не самое дорогое кокосовое масло из тех, что я видела Масло нерафинированное, изготовлено во Франции. Вот что про него написано на сайте магазина:
Масло La Tourangelle Organic Virgin Coconut Oil изготовлено из плодов кокоса органического происхождения в течение четырех дней после сбора урожая. Используется для быстрого обжаривания продуктов при постоянном помешивании, приготовления блюд с приправой карри, выпечки, также масло подойдет в качестве замены сливочному маслу.Кокосовое масло богато лауриновой кислотой, не менее 50%, которая обеспечивает антибактериальное действие. Гиалуроновая кислота создаёт влажную среду на поверхности кожи. Триглецериды насыщенных жирных кислот позволяют маслу быстро впитываться в кожу. Также в состав масла входят пальмитиновая, каприловая, олеиновая, каприновая, стеариновая, линоленовая, арахидоновая, капровая кислоты. Благодаря этому кокосовое масло является одним из лучших увлажняющих, размягчающих, питающих и защитных средств по уходу за кожей и волосами.
Важно! Если вы хотите использовать кокосовое масло именно для еды, то обязательно проверяйте, чтобы на нем было написано, что оно пищевое! Некоторые масла хоть и позиционируются как высокой очистки, и стоят дорого, но предназначены исключительно для косметических целей!
На оборотной стороне банки написана пищевая и энергетическая ценность масла:
И вдруг кому будет полезна и эта информация:
А наклейка на русском языке приклеена к донышку:
Само масло плавится при температуре примерно 25 градусов, у меня в то время еще вовсю грели батареи, и масло первоначально было жидким, вот таким:
Хранить его рекомендует кто как, но многие солидарны в том, что можно при комнатной температуре, так как оно не склонно прогоркать. Я все же поставила в холодильник, и там оно быстро затвердело:
Причем ложкой настругивается в стружку:
Не могу не отметить потрясающий аромат масла - при том, что я никогда не была фанатом кокоса (тем более что косметические средства с ним пахнут обычно настолько "химозным" кокосом, что фу... вспоминаю гель для душа от ив Роше, очень я его не любила), но это аромат нежный, тонкий, его хочется нюхать и нюхать.
********************* Любимые и прижившиеся найденные мной способы применения кокосового масла
Сразу скажу, что это масло я использую только для еды, мне жалко использовать его в косметических целях за такую цену.
1. Как я уже и писала выше, я приноровилась использовать его, когда приходит желание что-то пожарить (бывает нечасто). Запах кокоса в первый минуты три готовки витает в кухне, сильный, но потом он испаряется, и в готовом блюде кокос не чувствуется никак! Я на нем жарила яйца (а еще сверху посыпаю их замороженным луком-пореем и довожу до готовности под крышкой), замороженную восточную смесь с рисом и овощами, сырники. В общем, поскольку запаха в итоге не остается, можно жарить на этом масле что угодно!
Кокосовое масло не теряет своих вкусовых качеств и полезных свойств при нагревании до высокой температуры, не склонно к прогорканию, именно поэтому, в отличие от других масел, его можно использовать для жарки и приготовления блюд во фритюре, при этом оно не становится канцерогенным
2. Удивительный способ - нашла в интернете (впрочем, как и все перечисленные здесь, сама ничего нового не придумала) - в постные дни добавляю в кофе или цикорий чайную ложечку масла вместо молока. Это НЕ замена настоящему молоку в том смысле, что ни по виду, ни по вкусу не похоже на напиток с молоком, внешне даже не очень смотрится в первый раз - кофе с масляной пленкой, поскольку это и есть масло. Но вкус! Появляется ощущение какой-то "сливочной" жирности, и аромат... тонкий и нежный, все время нос тянется к чашке.
3. Также обычно, когда пост, ложечка масла прекрасно идет утром в овсянку. Смысл (вкусовой) как от добавления в кофе Тоже как будто чуть сливок добавлено, и пахнет вкусно.
4. И это масло единственное из всех знакомых мне масел, которое можно чуть-чуть съесть... просто так. Из холодильника, твердое, напоминает изумительный жирный пломбир, но правда, несладкий. Балуюсь таким, конечно же, нечасто.
5. Вкусно и просто намазать на кусочек хлеба/печеньку (главное не увлечься).
Ну и в заключение скажу, что норма употребления кокосового масла - не более 20 г, или около 2-х чайных ложек в день.
И чуть не забыла ответить на вопрос, заданный мной в заголовке, можно ли похудеть благодаря маслу? Мне не удалось сделать это, просто добавив масло в рацион, лишняя пара кило так и осталась где была
******************* И еще немного о ... питании
Диета - это образ жизни! Моя диета формировалась долго, унеся 10 кг меня и некоторые болячки... + ссылки на фото "до" и "после"
Есть ли толк от подсчета калорий?
Не всем известные факты о пшене. Один из любимых рецептов пшенки с курицей и горошком
Три сорта чая под одной крышкой. Красиво, ароматно, вкусно. + рецепт приготовления за 1 минуту уникального по полезности индийского напитка
Рис Ярмарка Нероне черный для морепродуктов
Малосъедобные конфетки с жутким составом от моей (бывшей) любимой кондитерской фабрики Н.К. Крупской
написать модератору