Лето - время ягод, фруктов и овощей. Одной из самых необычных ягод является ... черная малина! Многие думают, что это ежевика, но на самом деле это малина.
Сегодня расскажу и покажу всё, что нужно знать об этой ягоде! Старалась сделать отзыв максимально красивым и привлекательным, а также полезным!
Черная малина кумберленд
Я люблю разные фрукты, а вот ягоды не все, потому что многие кислые. У меня повышенная кислотность, поэтому часто просто не могу есть еду с кислинкой. Но черная малина необычная ягода: никогда не знаешь, какой она будет на вкус.
?? ВНЕШНИЙ ВИД и ВКУС
Выглядит черная малина ... привычно - многие путают её с ежевикой. Действительно, сходство есть! Черная малина, как и ежевика, пачкает руки, делает язык синим, даже во вкусе есть что-то подобное. Она очень сочная и сок этот, к сожалению, порой очень трудно отмыть. Такой себе природный краситель.
Черная малина и ежевика
Вырастает черная малина высокой - куст достигает 2х метров в высоту! Она немного плетется, поэтому нужно продумывать, где ягода будет расти. Если обычная малина невысокая, то черную нужно или подвязывать, или пускать расти на специальные планочки.
Черная малина посадка и уход Черная малина и ежевика отличие
Цветет она в конце мая. Цветение очень красивое! Приятно было фотографировать: нежные розовые цветочки, лепесточки легкие, воздушные. Цвет колеблется между розовым, лиловым и белым. В период цветения на черную малину садится очень много пчел. Именно так у меня и получалось фотографировать этих насекомых, ведь "поймать" их очень сложно ??
Посадка черной малины
Родом черная малина из Северной Америки
Цветет продолжительно, поэтому можно долго любоваться.
Черная малина не колючая, в отличие от обычной. Растет гроздьями, и во время полного созревания они тянут куст вниз - нужно вовремя собирать ягоды.
Листочки красивые, фигурные. Наверное, можно из них делать чай, но я не пробовала (хотя обычно на зиму сушу разные листочки). Очень красиво собирают дождевые капельки ??
Листья черной малины
Важно знать, что черная малина.. с характером. Даже в период полного созревания она может быть кислой. Да, вот такой недостаток у этой ягоды. Порой бывает, что почти спелая малина очень сладкая, а бывает, что и сочная большая ягода очень кислая. Если есть её просто так, то это будет, словно лотерея: повезет или нет выбрать сладкую.
Если её вовремя не собрать, то она теряет сок и становится безжизненной, но при этом не осыпается. Иногда она может засохнуть даже когда неспелая.
Спелые ягоды выглядят так: крупные, очень сочные, тяжелые. Но как уже говорила, сок трудно оттереть - нужно быть очень аккуратными. Пахнет ягода вкусно, необычно - ничего от малины нет. Скорее, что-то ежевичное, сочное.
Ягода не полая, в отличие от обычной малины.
Черная малина кумберленд
?? ПОЛЬЗА и КАЛОРИЙНОСТЬ ЧЕРНОЙ МАЛИНЫ
Все ягоды и фрукты, овощи полезны только в случае их нормированного употребления. Если есть много, то конечно же, польза перерастает во вред. Так в случае и с черной малиной. Она безумно полезная!
Черная малина содержит больше железа по сравнению с большинством других ягод
Черный цвет малины вызван содержанием в ней пигментов, которые называются антоцианы.
Антоцианы являются сильными антиоксидантами, улучшающими зрение, кожу. Черная малина способствует заживлению язв.
Постоянный прием в пищу черной малины сводит к минимуму риск заболевания раком.
в ней есть В1, В2, РР, С, фолиевая кислота. Кроме этого, богата малина и на минералы – калий, медь, йод.
Вот сколько всего полезного она содержит! Главное, знать меру. Да и много не съешь этой ягоды. Не знаю, чем объяснить, но после нескольких ягодок уже чувствуешь, что достаточно. Ну, может это у меня так.
Черная малина кумберленд
Какая же калорийность черной малины?
Калорийность черной малины составляет 72 ккал на 100 г
Не самая маленькая, но и не критически высокая. Опять же, нужно знать меру. Ведь ягода - это сахар и клетчатка (как и многие фрукты). Сахар - углевод, переизбыток которого превращается в жир (если говорить очень просто). А там не за горами и увеличение веса. Да, даже от ягод можно поправиться, если есть их в огромных количествах.
Многие так и делают летом. Мол, лето, нужно наперед запастись витаминами. Но не факт, что изо всего того количества ягод организм возьмет витамины и усвоит их. Зато аллергию можно просто заработать.
И плавно перешли к пункту о вреде черной малины.
Черная малина фото
?? ВРЕД ЧЕРНОЙ МАЛИНЫ
Как и у любого продукта, у черной малины есть противопоказания. Повторюсь уже, наверное, в третий раз: любое чрезмерное употребление любого продукта вредит организму. Даже если у вас и нет аллергии, то вполне вероятно, что после килограмма таких ягодок за один присест она возникнет.
у некоторых людей она может вызвать аллергию.
Но есть и общие противопоказания:
Людям страдающим гастритом, язвой или мочекаменной болезнью желательно полностью отказаться от черной малины.
Грустно, но не все могут попробовать эту ягоду.
У меня четыре года назад диагностировали гастрит и дисфункцию желудка, но сейчас, благо, все в порядке и я спокойно ем ягоды, НО! немного. За один раз ягодок 5 съедаю. Но больше и не хочется.
Также
Постоянное употребление малины во время беременности может спровоцировать появление аллергии у ребенка
Будьте осторожны!
?? ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ МАЛИНЫ БЕЗ ВАРКИ
Теперь поговорим о самом вкусном! О варенье из черной малины. Этот рецепт варенья без варки подходит для любых ягод и даже фруктов.
Варенье из черной малины
Для приготовления варенья нам необходимо взять:
Т.е. пропорции 1:1,5. Обычно беру где-то 400 г ягод и 600 г сахара.
Нужно перетереть ягоды с сахаром (я делаю с помощью мясорубки, но можно и в блендере), перемешать и оставить на день-два. В это время периодически помешиваем, чтобы сахар полностью растворился. У меня так варенье ни разу не прокисло и не забродило! Даже в жару проблем не было.
Черная малина на зиму Рецепты из черной малины
После полного растворения сахара разливаем варенье по баночкам и храним в холодильнике. Варенье получается густым, похожим на джем!
Варенье из черной малины на зиму
Вот так просто и легко можно сделать варенье без варки!
?? С ЧЕМ МОЖНО ЕСТЬ ЧЕРНУЮ МАЛИНУ
Ну здесь всё зависит от личных предпочтений.
Черную малину можно добавлять в кашу, фруктовые салаты, есть просто так. Ягоды служит отменным дополнением к завтраку. Я люблю делать тосты с вареньем из этой ягоды + свежие персики. Для лета это идеальный завтрак (если хочется сладкого).
Черная малина рецепты на зиму
Ещё вкусно добавлять в йогурт немного творога и разные ягоды, в том числе и черную малину. Можно делать выпечку: кексы, пироги и т.д. Подавать блины с вареньем.
Здесь безграничное место для фантазии!
Черная малина кумберленд
Вот и всё. Поделилась всем, чем планировала. Надеюсь, отзыв стал полезным! Рекомендую черную малину! Она вкусная и необычная, но немного капризная.
Спасибо за внимание
написать модератору