В своей жизни я готовила как на газовой, так и на электрической плите, свои плюсы и минусы есть у каждой, главное приноровиться и тогда все блюда получаются вкусными;)
На новую кухню решили поставить новинку (сравнительно;), индукционную плиту от bosch. Расскажу вкратце о ней, как ей пользоваться. ее положительных и отрицательных сторонах.
Краткий обзор.
4 индукционных конфорки, большая 21 см, две средних по 18 см и маленькая 14,5 см диаметром. Мощность 7,2 квт. Размер 59.5 (Ш) x 52.2 (Г) см, размеры для встраивания (ШхГ) 56 x 49 см. Защита от детей, таймеры, буст.
Точки и полосы это отражение подсветки
Как включить и готовить.
Все просто, но придется сделать несколько шагов. Нажать кнопку включения. Потом нажать на кружочек одной из выбранных конфорок, на одной из которых у вас уже стоит посуда. Задать уровень мощности от 1 до 9, я обычно начинаю с 6-8, а потом убавляю до 2-4, эксперементируйте. Можно выбрать промежуточный интервал, нажав на точечку между цифрами. В процессе готовки можно увеличивать или уменьшать мощность. Если вы готовите на нескольких конфорках, прежде выберите кружочек одной из четырех, потом уже меняйте степень нагрева. Чтобы выключить конфорку нужно выбрать мощность "ноль".
Панель управления сенсорная
Про плохое.
1) Индукционная варочная поверхность это дорогая покупка. Тем более бош. Нам она обошлась в 32 тысячи!
2) Для индукционных плит требуется "специальная" посуда. При покупке индукционки сразу планируйте обновить штат своих кастрюлек и сковородок. В магазине ищите посуду, на дне или этикетке которых есть вот такой вот знак-пружинка.
Третий слева значок
Сковороды и кастрюли эти обычные, не что-то сверхъестесственное, тяжеленькие, с толстым дном, хорошие и качественные. И цена у них чуть повыше;) Но можно и побюджетней найти модели, присмотритесь к фирмам walmer и moulinvilla. У них я брала сковородки всего по 1000 руб, хорошие. Или икея.
Ну или можно попробовать пользоваться специальной подкладкой, кладете на конфорку индукционки тяжелый блинчик и ставите на него любую вашу посуду, хоть алюминиевую невесомую за 150 руб.
3) Для кого-то это и ерунда, но она шумит. Уже на 6 режиме индукционная панель начинает гудеть. А на самом мощном, десятке, гудит не тише вытяжки на стандартном режиме. А если все четыре включить? Лично я уже привыкла, но поначалу мне этот момент не нравился. Да и я очень редко включаю выше 5.
4) Вышеназванные недостатки относятся ко всем индукционным варочным поверхностям. Да и не для всех это минусы. А вот в этой, конкретной модели Bosch PIE651F17E, мне неудобно то, что самая маленькая по диаметру конфорка находится далеко, во втором ряду. И если я на первые ряды поставлю большие кастрюли, то тянуться через них к маленькому ковшику, желая помешать кашку, будет ой как неудобно. Да и когда плита свободна, мне было бы удобнее, если б эта, самая маленькая и самая используемая мною конфорка, находилась ближе.
5) Лично мне было непривычно первое время перестроиться с многолетнего управления "крутилками". Теперь у меня 9 кнопочек и я пытаюсь уместить все в памяти. Так. Овсянка на 6-7 и помешивать. Сырники на 5 с одной стороны, с другой на 4. Гречка на 6, после закипания на 2-3. Яишница на 5 или 6? Забыла. Даже есть таблица в инструкции! Хоть свою тоже составляй. С крутилками я как-то о таком не думала.

Про хорошее.
1) Говорят, что индукционные плиты экономят электроэнергию.
2) Легка в уходе, в сравнении с газовыми фигурными конфорками и блинами, которые надо было кипятить в соде и отскребать часами. Стеклокерамическую поверхность лучше ежедневно перед сном протирать влажной тряпочкой и потом насухо;) Ну и в процессе готовки если что-то выкипит не поленитесь сразу убрать. Тогда ее мыть и вовсе не надо будет ни разу в жизни. Специальные средства недешевы, но я обхожусь (и обходилась раньше с электрической плитой) простым средством для мытья посуды, фейри на губку - и все отмывалось. Хотя в инструкции не разрешают, просят хотя бы не чистое, разбавить водой.
3) Она не очень нагревается при готовке, поэтому выкипевшую еду достаточно просто протереть влажной тряпкой. Остывает быстро. Обжечься сложно.
4) Быстро закипает вода. Мгновенный отклик, если у вас прямо сейчас убегает/пригорает каша, вы сразу ставите режим послабее и в ту же секунду нагрев уменьшается.
Конкретно в этой модели мне нравится:
5) Если вы случайно выключили плиту, включите ее снова в течении 4 секунд и все ее настройки не будут утеряны, она начнет готовить с теми же показателями.
6) Есть power boost. Это когда вы очень сильно спешите и вам нужно как можно быстрее вскипятить воду. Режим супер быстрого закипания воды. Но даже без него, на 7-9 вода закипает быстрее, чем на простой электрической варочной поверхности. Если включать буст, то необходимо, чтоб соседняя конфорка (та что снизу или сверху) была выключена.
7) Есть простой таймер, вы задаете, например, 15 минут и плита потом просто подаст звуковой сигнал. Максимум 99 мин.
А есть таймер выключения. По истечению заданного времени конфорка просто напросто отключается. Например, вы знаете, что яйца варятся 10 минут. Выставили нужное время и идете себе спокойно за компьютер без опасности забыть о них. Плита сама выключится. Можно запрограммировать одинаковое время работы для всех конфорок. Каждая из них будет отсчитывать время отдельно.
П.С. Жду не дождусь, когда производитель догадается сделать двухступенчатый таймер с переключением температуры. Например знаю я, что гречка закипит через 2 минуты, готовит плита эти две минуты его на высокой температуре, а потом сама переключается на низкую и готовит еще 15 минут. Лепота.
9) Есть функция блокировки кнопок на время очистки, чтоб не сбить настройки, протирая плиту.
10) Если оставить плиту готовить без изменения в настройках длительное время (забыть, уснуть), она отключится.
11) Есть индикатор потребления электроэнергии. После каждого выключения плита будет сообщать вам цифры в квт-ч. У меня эта настройка выключена и для включения, похоже, надо откатываться к базовым настройкам.
12) Есть автовыключение, если забыть поставить посуду на конфорку.
13) Есть автораспознование посуды, плита включит нужную конфорку через 20 секунд после включения варочной поверхности при условии, что на ней стоит посуда. Но лично я привыкла сама включать нужную конфорку.

Советы по пользованию индукционной плитой.
*Закрывайте кастрюлю/ковш крышкой, так вода закипит намного быстрее, готовить можно будет на меньшем режиме и вы сэкономите электроэнергию=реальные деньги.
*Подбирайте посуду, дно которой не меньше конфорки, у меня что-то размер в размер, а что-то чуть больше. На этикетке и в описании в интернет-магазинах всегда указан диаметр верхнего края посуды, внимательней!
*Дно посуды и сама конфорка при готовке должны быть сухими!
*Дно посуды не должно быть шероховатым во избежание царапин на плите. Хотя царапки появятся в любом случае, это неизбежно!
*Нельзя организовывать водяную баню.
*Если на поверхности случилось возгорание, например вспыхнуло пролитое подсолнечное масло, не тушите его водой, лучше перекройте доступ пламени к воздуху крышкой или влажной тряпкой.
*Не разогревайте пустую посуду и посуду с тонким дном. Производитель пугает аж тем, что она может расплавиться! Опасаюсь проверять;)
*Не ставьте на индукционную плиту горячую посуду. Теперь не представляю, куда класть горячий противень из духовки:(
* Индукционная плита не терпит посуды из алюминия, стекла, керамики, меди и обычной тонкой стали.
* Годится посуда из ферромагнитных сплавов, (я так понимаю это можно проверить простым магнитом, должен прилипнуть к дну) стальная эмалированная, чугунная и из нержавейки для индукционных плит.

*************************************************************************************
И в заключении немного размышлений про разные типы плит.
Газовая. В первую очередь это небезопасно. Особенно в домах, где ваши соседи алкоголики неблагонадежные люди. Недели не проходит как в новостях такие взорвавшиеся дома не показывают. Да и у меня порой задувало огонь ветерком или заливало выкипевшим супом. Но я сразу замечала это;) Закипает вода не быстро. Нужны спички. Из плюсов-газ дешевый.
Электрическая. Счета за электричество не радуют. Если выкипит и пригорит нужно отскребать скребком. Нужно приноровиться готовить на остаточном тепле. То есть иногда выключать блюдо за 3-5-10 минут до готовности. Горячая, можно обжечься.
Про индукционную все в мелочах выше. Если кому-то интересно, цитата из интернета про принцип работы.
Технология индукционного нагрева основывается на создании электромагнитных полей, приводящих к образованию тепла непосредственно в дне посуды, стоящей на конфорке.А вот отзывы на остальную, крупную и малую кухонную бытовую технику;)
1) Черный зеркальный холодильник.
2) Стеклянный чайник с подсветкой.
3) Проверенная временем пароварка.
4) Качественный стационарный лучший блендер от браун.
5) Йогуртница, которой я редко пользуюсь.
6) Лучшая электрическая мясорубка мулинекс. написать модератору