Доброго времени суток всем, кто читает мой отзыв!
Хлебопечку Mirta нам подарили года 2 назад и до сих пор я не могу нарадоваться на неё. Стоила эта модель в то время чуть больше 400 грн. С тех пор она стала моей незаменимой помощницей на кухне. Хочу сказать, что эти слова, наверное, в равной степени можно отнести ко всем хлебопечкам, а не только к моей хлебопечке фирмы Mirta, ведь набор функций у всех хлебопечей примерно одинаков.
Вот так она выглядит:
Передняя панель
Внешний вид
Вид сверху
Вид изнутри
Крышка открывается в любой момент, имеет большое смотровое окошко. Моя хлебопечка имеет 12 режимов, из них 9 - это режимы выпечки хлеба, остальные 3 - это режим "Тесто" , "Варенье, джем" и режим "Печь".Размер хлеба предусмотрен в двух вариантах - 0,7 кг и 0,9 кг.Также можно выбрать цвет корочки - светлая, средняя и тёмная.
Специально указываю здесь длительность каждого режима по времени, потому что кроме как на практике, этой информации нигде не узнаешь (указана длительность для хлеба массой 0,9 кг.,но для хлеба массой 0,7 кг время отличается буквально на 5 мин.):
1. Программа "Основная" - 3 часа;
2. Программа "Французский" - 3 часа 50 мин
3. Программа "Для цельного зерна" - 3 часа 40 мин
4. Программа "Скорая" - 1 час 40 мин
5. Программа "Сладкая" - 2 часа 55 мин
6. Программа "Очень скорая-1" - 58 мин. (только для хлеба массой 0,7 кг)
7. Программа "Очень скорая-2" - 58 мин (только для хлеба массой 0.9 кг)
8. Программа "Тесто" - 1 час 30 мин
9. Программа "Варенье, джем" - 1 час 20 мин
10 Программа "Пирог" - 2 часа 50 мин
11 Программа "Бутерброд,сэндвич" - 3 часа
12 Программа "Печь" - 1 час
К хлебопечке прилагаются мерные ложечки и мерный стаканчик, а также книжечка с рецептами и инструкцией.
В моей Мирте мне нравится всё-
- и то, что хлебопечка имеет большое обзорное окошко,
- и то, что его можно открыть в любой момент и что-то добавить или перемешать,
- и удобное простое меню
- и функция отложенный старт и поддержание тепла в течение 60 мин.
Единственное, что мне не совсем понравилось - это прилагаемые к ней рецепты.
Сразу скажу, что наиболее часто я пользуюсь 2 режимами - "Тесто" и "Основной", и мне их пока достаточно. Использовали также режим "Джем", но для приготовления джема инструкция требует обязательно использовать желирующий сахар (мы покупали "Желфикс"), и его у нас не всегда можно найти в продаже.
А среди остальных режимов есть даже ни разу неопробованные.
На режиме "Основной", который рассчитан на 3 часа, можно выпечь хлеб из обычной муки, и совсем не обязательно, по книге рецептов, приложенной к хлебопечке. Можно использовать отложенный старт, чтобы, к примеру, к возвращению с работы свежий хлеб был уже готов. Также есть функция поддержания тепла в течение 60 мин.
Ну а самый мой любимый режим, это, конечно, "Тесто"! Он рассчитан на 1 час 30 мин., первые 20 мин идет беспрерывный процесс вымешивания, остальное время предусмотрено для подъёма теста при слабом нагреве ёмкости.
Идёт процесс замешивания теста
Так как я обожаю печь домашние булочки,то прямо не знаю, что бы я делала без своей помощницы! Закинул все ингредиенты в ведёрко и всё, никакой мороки - потом достал, раскатал, сформировал и в духовку.Я живу в частном доме, зимой бывает довольно холодно иногда, и раньше я прямо не знала, где найти подходящее место для дрожжевого теста, чтобы тепло и без сквозняков. Приходилось ставить и на водяную баню, в общем, носиться с этим тестом.А сейчас - красота, знаешь, что оно точно подойдёт и температурный режим выдерживается.А про процесс вымешивания я вообще молчу. Пеку из дрожжевого тесто я очень часто,поэтому для меня хлебопечка просто спасенье. Ставлю в ней тесто и для сладких булочек, и для пирожков, и для вареников, да для чего угодно! Если ставлю пресное тесто на вареники ,то просто использую хлебопечку как кухонный комбайн, т.е. после окончания процесса вымешивания ( 20 мин) отключаю её и достаю готовое тесто.
Главное правило - снизу наливаем все жидкие ингредиенты, а сверху все сухие, последними должны быть дрожжи, и они не должны соприкасаться с водой или молоком.Исключение, согласно инструкции, может быть сделано только для очень крутого теста с использованием ржи или непросеянной муки.В этом случае рекомендуют обратный порядок использования ингредиентов для лучшего замешивания.
Ну, а напоследок,для тех терпеливых, кто дочитал весь отзыв до конца, хочу поделиться своим проверенным рецептом любимых булочек с фото.Рецепт этот не нов, но я его немножко переработала под себя.Булочки по нему у меня получаются всегда. По нему может приготовить даже тот, кто не имел дело с дрожжевым тестом.
Итак, я вливаю в чашу хлебопечки 1 стакан тёплого молока, кладу 2 яйца, 3/4 стакана сахара (можно меньше, кто не любит сладкое), 50 гр. мягкого сливочного масла. Сверху засыпаю 4 стакана просеянной муки и 2 чайные ложки сухих дрожжей (я беру "Саф-момент"), можно добавить ванилин.
Иногда, если мне некогда заниматься размягчением масла,я просто нагреваю молоко посильнее, вливаю в чашу и сразу бросаю кусочки холодного масла. Там оно тает и температура молока становится меньше, как раз для дрожжевого теста, чтобы не убить дрожжи горячим.
Так выглядит тесто в начале процесса замешивания
Так выглядит тесто в середине процесса замешивания
И всё! Ставлю форму в хлебопечку на режим "Тесто". Тесто должно быть довольно мягким. но не жидковатым.Консистенция может быть не всегда одинаковой, зависит даже от размера яиц, от качества муки. Если я вижу, что выходит слишком жидкое, то поднимаю крышку и добавляю муки прямо в процессе вымешивания. Либо наоборот - если выходит слишком крутое, то просто подливаю на дно воды, всё прекрасно перемешивается.
Когда тесто готово, оно выглядит так:
Режим "Тесто" выполнен - тесто подошло!
Потом раскатываю его на доске по всему размеру доски (у меня пластиковая 30х40 см) , смазываю растопленным сливочным маслом немного и посыпаю сахаром и корицей. Кто не любит корицу, может посыпать просто сахаром, можно толчёными орехами с сахаром, можно маковую начинку положить.Это выглядит так:
После сворачиваю в рулет и нарезаю кусочками шириной где-то 3 см.:
Пеку при 150 С минут 30.Вот такие получаются мягкие, пышные булочки (верх можно смазать яйцом, тогда они будут иметь блеск, но на фото булочки яйцом не смазаны):
Мои любимые булочки
Также готовые булочки можно присыпать сахарной пудрой сверху.
Из указанного количества ингредиентов получается 13-15 булочек.
Из этого же теста можно сделать нежные мягенькие пирожки с любой начинкой. Когда ставлю тесто на пирожки, то кладу сахара всего 1 стол. ложку, кладу 40 гр. масла, вместо 50 гр, и большую щепотку соли. Тесто подходит быстро.На булочки оно подходит дольше из-за большого количества сахара, который замедляет процесс. Раскатываю слоем в 1 см и большим бокалом вырезаю кружки, кладу начинку и защипываю края.
Из указанного количества ингредиентов получается 24 нежнейших пирожка:
На снимке пирожки с картошкой Жарю их под крышкой на медленном огне:
Вот они какие:
В общем, для тех хозяюшек, которые сомневаются покупать ли им хлебопечку, советую - не сомневайтесь, покупайте. И, очень возможно, что даже неожиданно для себя, с её помощью вы начнёте радовать своих домашних вкуснейшей домашней выпечкой!
Мои отзывы на бытовую технику:
Мясорубка Zelmer 987.89 с насадкой для резки кубиками - впечатления после года использования.Как она перемалывает мясо и что умеет делать еще.Много фото.
Стиральная машина Аристон Аквалтис (Hotpoint Aqualtis AQS63F 29) - три года в использовании, на что обратить внимание при выборе модели Аристон Аквалтис,её опции, плюсы, минусы и сравнение с более простой моделью стиральной машины Аристон.
сообщить о нарушении