Лето люблю за то, что всегда есть много фруктов, овощей, стоят они недорого. Одним из моих любимых фруктов является персик! И вот лето почти заканчивается... Захотелось запечатлеть эту сочную красоту фрукта и поделиться своими рецептами.

Варенье из персиков рецепт

Китайцы называют персик плодом долголетия. А венгры – плодом мира.

?? ВНЕШНИЙ ВИД

Персик ассоциируется с детством, морем, крымскими просторами, крымским фруктово-овощным рынком, на котором смешиваются всевозможные запахи свежих плодов. Персик можно назвать подарком в конце лета, ведь есть сорта, которые созревают как раз ближе к сентябрю. Но есть и такие, которые радуют своим вкусом и ароматом уже в июле. Но и цены разнятся. Поэтому для меня персик - атрибут августа, плавного перехода к золотой осенней поре. Но в детстве персик ассоциировался с июлем, потому что крымские персики созревали намного раньше (а детство провела именно там).

Свежий персик

Я без ума от аромата персиков! Он такой теплый, сочный, сладко-резкий... Можно взять фрукт в руку и уже чувствуется этот приятный запах! А когда разрезаешь плод... словом, это трудно объяснить. Да и все и так знают, ведь персики пробовал каждый.

Мне нравятся небольшие персики или среднего размера. Не люблю огромные, потому что они непрактичные, да и могут оказаться гнилыми внутри. А маленький персик станет дополнением к завтраку или станет перекусом.

Есть разные сорта персиков, но мой любимый тот, что на фото. Честно, не знаю, как называется, потому что сорта очень похожи между собой, а в магазинах часто не пишут сорт. Есть ещё персики продолговатые, зелено-желтые. Они очень сладкие! Но если выбирать между ними, то возьму круглый и бордовый персик.

Персики польза

Фрукт покрыт пушком, который нужно убирать во время мытья плодов. Не знаю, у кого как, но у меня может быть аллергия на этот пушок. Да и если подготавливать персики к закатке, то нужно обязательно губкой или специальной щеточкой убирать пушок.

Нежная мякоть плодов очень легко усваивается организмом человека. Этот фрукт может служить и профилактикой некоторых заболеваний.

?? ПОЛЬЗА и ВРЕД

Эта категория субъективна, потому что все мы разные. Ясно одно: все, что в меру, навредить не может. Если же есть очень-очень много персиков (или другие плоды), то вред все же будет. Считается, что летом нужно наедаться овощей/ягод/фруктов на год вперед. Никогда не понимала этого. Ведь организм возьмет ровно столько, сколько ему нужно. Если мы едим много фруктов, то это не значит, что витамины из них усваиваются.

Персики содержат большое количество витаминов, минеральных веществ, клетчатку, антиоксиданты и другие полезные для организма человека вещества.

уникальный витамин в персике – это витамин К, отвечающий за свертываемость крови.

Всё должно быть в меру, тогда и польза будет.

О пользе персиков можно говорить много: разные статьи в журналах, интернете, да и в целом мы понимаем, что свежие плоды обладают невероятным количеством витаминов и питательных микроэлементов.

Варенье из персиков на зиму

Но если вред персиков?

Да. Как уже говорила, у меня может быть аллергическая реакция на пушок этих плодов.

Аллергию может вызвать бархатистая кожица плодов. Дело в том, что в ней есть пыльца и чем ее больше, тем больше вероятность аллергии.

У меня это проявляется в покраснении вокруг рта, возникает зуд и прочие "прелести". Есть ли выход? Да. Или покупать нектарины, или снимать кожуру персиков. Я выбираю последний вариант. И не только потому, что так не будет аллергии, но и из-за того, что так фрукт лучше усваивается. Ведь кожура - это грубая клетчатка, которая порой может вызывать дискомфорт в желудке.

Заметила, если ем персики с кожурой (но очищенные от пушка), то может возникнуть тяжесть в желудке. Если же чищу фрукт, то все в порядке.

Также не стоит забывать, что

персики способны повышать кислотность желудка.

Если у вас есть такая проблема, то будьте аккуратными. У меня кислотность повышена, и я не могу есть кислую еду. В начале сезона персиков мне их вообще не хотелось - организм давал понять, что ему этот фрукт пока не нужен. Но сейчас ситуация изменилась: ем персики и кислотность не повышается. Вывод: слушать свой организм.

Персики фото

Фрукты фруктами, но не стоит забывать, что персики очень сладкие, а это значит, что в них много сахара, а это углевод. Если просто, то персик - это вода, клетчатка и сахар. А любые лишние углеводы приводят к увеличению веса. Да, калорийность персиков невысокая, но это не значит, что их можно есть тазиками.

Калорийность персика: 46 ккал

Некоторые устраивают фруктовую диету. Да, за эти три дня (или сколько там длится эта пытка) уйдет лишняя вода из организма, но сам жир никуда не денется. Да и страшно представить, сколько же сахара получит организм за время такой диеты! Через день-два вес вернется, потому что вернется вода.

Подобный эффект наблюдаем и с арбузной диетой, когда за день съедают около 2-3 кг мякоти этой ягоды. Т.е. мы съедает клетчатку и сахар. Есть ли толк от такой диеты? Не думаю.

Рецепты из персиков

?? ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕРСИКОВ НА ЗИМУ БЕЗ ВАРКИ

Теперь поделюсь быстрым и вкусным рецептом варенья из персиков на зиму без варки.

Делаю такую заготовку не один год и всегда довольна результатом. К сожалению, фото нет, потому что в этом году ещё не готовила, но такой процесс знаком многим.

Для быстрого варенья из персиков берем:

• 1 кг мякоти персика
• 1,5 кг сахара

И всё, да! Персики должны быть без кожуры, средней спелости. Их нужно измельчить (делаю в мясорубке) и соединить с сахаром. Оставить на несколько дней, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Потом распределяем варенье по баночкам и храним в прохладном месте (холодильнике).

Варенье из персиков

Зимой "уходит" очень быстро! В кашу, к чаю, в пирог, на тосты, с творогом - здесь уже кто как любит. Варенье очень нежное и вкусное, а цвет изумительный! Янтарный! Со временем варенье может начать расслаиваться: отдельно сироп, отдельно мякоть, но в этом нет ничего страшного.

Вот такой легкий и быстрый рецепт.

Персики на зиму рецепты

?? С ЧЕМ МОЖНО ЕСТЬ ПЕРСИКИ

Этот пункт можно было и не добавлять, но я решила поделиться тем, с чем люблю есть этот фрукт.

Просто так. Самый простой вариант! И многими любим Здесь не нужно ничего готовить - просто моем персик и едим. Если нужно, то чистим его. Также персик может стать частью фруктовой тарелки. Я люблю перекусывать летом фруктами: половина груши, половина персика, к примеру.

С йогуртом. В любимый йогурт добавляем дольки персика, разных ягоды и т.д., можно ещё творог. Это отличный завтрак или перекус! Ещё можно сделать гранолу и добавлять её.

Персики рецепт с фото

С тостами. Это тоже отличный вариант для завтрака. Подсушиваем хлеб, намазываем его любимым вареньем (у меня их черной малины) и дополняем завтрак фруктами, кефиром или водой. Если хочется сладкого, то такой вариант идеальный! Хотя чаще всего мне утром хочется нейтральной еды.

Персики на зиму Варенье из персиков на зиму простой рецепт

Добавлять в выпечку. Вместо яблок в привычный пирог "Шарлотка" можно добавлять персики! Получается вкусно и необычно. Но обязательно нужно чистить персики.

Замораживать на зиму. Было время, когда замораживала дольки персика - зимой клала в кашу или делала чай/компот.

Рецепт варенья из персиков на зиму

Это лишь некоторые варианты того, как и с чем можно есть персики! У каждого свой и вкус и предпочтения. Но одно остается неизменным - персики очень полезные!

Спасибо за внимание