Фрукт манго я очень сильно люблю. И случилась наша любовь в период моей первой поездки в Египет, ещё в 2004 году. И не прекращается до сих пор.

Манго я люблю за его потрясающую нежную сладкую мякоть с лёгким ароматом ели. И не удивляйтесь, это действительно так, аромат ели лёгкий, и безумно приятный.

В России купить спелый манго достаточно сложно. Тут есть небольшая хитрость: кожура плода должна быть целостной, с красным бочком и не зеленой, а желто-кремовой кожурой с другой стороны. На ощупь плод должен быть упругим, но не твёрдым, а скорее мягким. Плодоношка должна быть сухой и целостной. 

Нарезать манго нужно не совсем по центру, так как в середине плода есть косточка, которая размещена вдоль всего плода, но она достаточно тоненькая по ширене и напоминает лепёшку.

У меня на фото манго немного зеленоватый, покупала только ради винного коктейля (напоминает глинтвейн), рецепт которого я расскажу ниже. Но при этом такой же вкусный и ароматный.

Полезность манго зашкаливает. Но, самое главное, что он содержит много витамина С и ферменты для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. И тут ещё одна хитрость: кушать манго лучше после основного приема пищи и ни в коем случае не кушать на голодный желудок. 

Использую манго в кулинарии, в приготовлении коктейлей и ем просто как фрукт.

В кулинарии так: добавляю мякоть манго при замачивании мяса на шашлык. Добавляю за пол часа до того, как собираемся запекать. Получается мясо особенно нежным и с красивой зажаренной корочкой.

Добавляю в коктейль на красном вине: разогреваю вино, добавляю мякоть манго, немного корицы, немного меда и держа на огне ещё пару минут, процеживаю. Получается очень вкусный фруктовый винный напиток. 

Вот такой полезный, ароматный и безумно вкусный фрукт получился.

Но, может вызвать аллергическую реакцию, так что при потреблении в первый раз нужно быть очень внимательным. 

Покупаю в пределах 90 рублей за один фрукт.