Первое знакомство с манго было не самое радостное, ощущение, что ешь авокадо, слегка подслащенное сахаром. Вкус крайне неприятный, маслянистый, мякоть жилистая..в общем, рухнула мечта детства, что это очень вкусный фрукт с потрясающим запахом….

 Но увидев его в магазине вообще в другой стране (надо сказать далеко не теплой, манго там точно не растет:) ),я решила дать фрукту второй шанс. Выбрала, на мой взгляд, вроде самый спелый. И о чудо! Фрукт обладал потрясающе нежной, сладкой и немного маслянистой мякотью!

В чем же была такая разница?

Ответ оказался очень прост, первый раз я купила еще зеленый, недозрелый манго (хотя и держала его 2 дня в пакете с яблоками, чтобы дозрел СЕКРЕТ (есть такой секрет, что если с яблоками держать недозрелый фрукт, то он дозреет, так как яблоки имеют свойство испускать газ, который способствует дозреванию фруктов(поэтому их нельзя  держать с другими фруктами, они могу ускорить процесс не только созревания, но и ускорить процесс гниения))). Что-то увлеклись от темы)))

Так как же определить его спелость и найти вкусный фрукт?

           1. Самое главное, внешний вид. Манго не должен быть зеленым или с зелеными боками. Он должен быть желтым, с красными боками (Ну хотя бы минимально зеленый из всех, что есть в магазине)

           2. Он на ощупь должен быть слегка мягкий, не жесткий как яблоко, а мягкий, но не настолько, чтобы шкурка под давлением сильно деформировалась (тогда он просто перезрел).

           3. Ну и как всегда запах Он должен пахнуть не зеленым огурцом, а спелым фруктом (чудесный аромат манго, описать трудно). Зрелые фрукты всегда очень вкусно пахнут, это их природная особенность. Не стесняйтесь в магазине понюхать фрукты, приятный запах верный признак спелости фрукта.

Из минусов могу отметить только жесткую большую косточку посередине, крайне трудно ее извлечь. Ну и трудности в поисках вкусного и спелого манго.

Рецепт смузи: Очень и очень понравилось делать смузи манго+ананас (в равных порциях). Смузии—измельчить погружным блендером мякоть фруктов.  Получается очень вкусно и полезно. Я считаю, что даже полезнее, чем сок. Так как в организм вместе с мякотью попадают необходимые пищевые волокна.

Так же с манго готовят множество десертов и даже вторых блюд.

Удачной охоты на солнечные и вкусные фрукты!

Из фруктовой серии:

Как выбрать сладкий ананас: http://irecommend.ru/content/mmmvkusnyatina

Как выбрать помело? http://irecommend.ru/content/kak-vybrat-sladkii-i-...