Черноплодную рябину я помню еще с детства - на даче ее было пруд пруди, и особо ее никто и не собирал. Помню и этот ни на что не похожий вкус - терпкий, сладко-кислый... Положишь в рот ягодку, высосешь сок, а шкурку выплюнешь, уж больно кислая...

А теперь, в более зрелом возрасте, когда уже думаешь о витаминах и правильном питании O , вот уже третий год, по осени, я черноплодку целенаправленно собираю в пятилитровую бутыль и увожу с собой в Москву. Большое преимущество этой ягоды в том, что она очень долго хранится в свежем, не замороженном виде, а значит, в ней сохраняется максимальная концентрация всего полезного.

Чем хороша черноплодная рябина?

Полезные свойства черноплодной рябины обусловлены содержанием в ней витаминов А, С, В1, B2, Е, Р, РР, каротина, марганца, меди, бора, йода, магния, молибдена, железа, антоцианатов. В плодах черноплодной рябины содержатся сахара, фолиевая, никотиновая, яблочная и другие органические кислоты, рибофлавин, филлохинон, токоферолы, цианин, пиродоксин, тиамин, дубильные и пектиновые вещества.

Впечатляющий список, не правда ли?

Однако есть и противопоказания:

Так как черноплодная рябина содержит большое количество органических кислот, при гиперацидном гастрите и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки ее нужно употреблять умеренно и только вне обострений. Также употребление плодов и сока лекарственной черноплодной рябины противопоказано при язве 12-перстной кишки, язвенной болезни желудка, при пониженном давлении, тромбофлебитах, частых запорах, а также тем, у кого повышенная свертываемость крови.

Кустарник неприхотлив в уходе, поэтому можно смело сажать на своем участке или даже за забором (у нас на даче многие так и делают). Ягоды созревают осенью, до сентября они совсем кислые, а вот сейчас - самый сок!

Что я делаю из черноплодки?

Эту ягоду можно и замораживать, но я предпочитаю добавлять свежую черноплодную рябину в компоты. Она придает красивый цвет и приятный вкус напитку, мой ребенок пьет с удовольствием, не хуже, чем покупной сок.

Обычно я варю компот из яблок, слив и черноплодки, в этот раз добавила еще и тёрн, получилось хорошо. O

Здоровья Вам и Вашим деткам! Запасайтесь на зиму витаминами!