Амарант и всякая продукция, имеющая его в своём составе, сейчас в большой моде.БАДы, косметика, лекарства, продукты питания...Но не все знают, что амарант, имеющий также русское название щирица - это одна из древнейших пищевых культур.Этот ближайший родственник лебеды, за короткий срок набирающий большое количество зелёной массы, давно используется как кормовая культура, а его семена, добавленные в муку для выпечки, придают ей приятный ореховый привкус и обогащают полезными веществами. А на Американском континенте до прихода колонизаторов это была основная зерновая культура.

Сейчас большинство амарантов выращивается с декоративными целями - из-за красивых разноцветных листьев или неувядающих соцветий, которые можно засушивать для зимних букетов (само название амаранта в переводе означает "неувядающий")

Но листья и семена почти всех амарантов съедобны, а некоторые виды, будучи однажды посеяны в огороде, в дальнейшем растут самосевом, как сорняки.

У меня очень много фотографий амарантов, желающие могут посмотреть их в группе "Семена у Суворовых". Большинство растений выращены без рассады на Северо-Западе.

Семена амарант