Перемалывает всё (кофе, крупы, травы, специи и тому подобное), и до нужной зернистости - у этой модели в качестве системы помола используется ротационный нож. Не пробовал (и по инструкции запрещено) перемалывать орехи - из-за получаемой тягучей, плохо…