Я пользуюсь вакуумным упаковщиком Magic Vac Futura уже больше года. И уже не представляю, как я раньше обходилась без него. Расскажу по порядку об этой удивительной «машинке».

Я купила этот вакуумный упаковщик в интернет магазине, поэтому немного волновалась, пока не пришел заказ. Но все привезли в аккуратной упаковке, полной комплектности и рабочем состоянии. В коробке я нашла инструкцию на русском языке, гибкую трубку для контейнеров и ножик, чтобы пленку нарезать. А еще 5 пакетов 20x30 см, но я их пока не использовала, а держу про запас (Мне удобнее отрезать от рулона нужный размер пакета).

Комплектация вакуумного упаковщика

На сайте магазина есть видео, показывающее, как приготовить курицу в вакуумной упаковке. Вернее, филе. Так вот, первое, что я сделала после того как мне доставили этот вакуумный упаковщик – опробовала это блюдо. Дело в том, что мне приходится соблюдать диету, нельзя жареного, жирного, копченого, поэтому такой способ приготовления для меня самое то. Я сделала все так, как показывал ролик:

• Поставила на плиту кастрюльку с водой.
• Взяла куриное филе, посыпала его пряностями, посолила.
• Затем поместила его в вакуумную упаковку, которую предварительно отрезала от рулона ножом из комплекта и запаяла один край (при отрезании сделала запас 6-7 см).
• Открытый край пакета положила на валик в нижней части, закрыла, зафиксировала крышку, и процесс пошел.
• Через 5 секунд достала упакованный кусочек филе и опустила его в закипевшую воду.
• Через 15-16 минут достала курицу и выложила ее на тарелку прямо в упаковке.
• Дождалась, когда готовое филе немного остынет, сняла пленку и нарезала его на ломтики.

Информация на аппарате Вот честно… Это так вкусно! Курочка нежная, сочная, ну тает во рту! Я даже на стол для гостей такое блюдо делала, но после варки в вакуумной упаковке обжарила ломтики филе на масле, чтобы они корочкой красивой покрылись. Всем понравилось! Я уже и говядину так готовила, и свинину – варить только дольше надо, но получается просто шикарно.

Для чего еще я использовала мой вакуумный упаковщик в течение этого года:

Буженина в вакуумной упаковке

• Упаковывала домашнюю снедь для мужа вдорогу, который часто ездит в командировки на поездах. Говорит, что ничего не портится даже через несколько дней.
• Сохраняла долгое время свежей и ароматной зелень, которую мне мама в больших количествах привозила летом с дачи (петрушку, укроп, шпинат, рукколу, базилик).
• Упаковывала летом клубнику, потом после окончания сезона еще 2 недели дети лакомились любимыми ягодами.
• Делала заготовки на зиму, замораживала ягоды, кусочки кабачков, перцев, баклажанов, затем помещала в пленку и запаковывала в вакууме. Пакетики получаются очень аккуратные и мало места занимают в морозилке.
• После праздников (Нового года в особенности) мой вакуумный упаковщик помог мне сохранить свежими рыбу, отбивные, колбаску и даже салаты, для которых я специально купила набор вакуумных контейнеров. Яблоки, в этом году сезон))

Что еще могу сказать. При запаивании краев пакета держать крышку не надо, так как ее фиксируют специальные рычажки, что очень удобно.

Защелки сбоку

О том, что включилась запайка пакета, я узнаю по загоревшемуся красному «огоньку». Потом он начинает мигать и гаснет. После этого я нажимаю на кнопку, расположенную справа на крышке, открываю ее и достаю запаянный с одной стороны пакет. На все-про-все уходит… ну секунд 10.

Индикаторы Кстати, вакуумную пленку я покупала там же, где и сам упаковщик. Там предлагаются и уже готовые пакеты, но я решила, что пленка будет лучше. Так как из нее можно нарезать пакеты разного размера.

Кстати, аппарат очень шустрый – откачивает 10 литров воздуха за минуту. Хочу предупредить, что сочные и мягкие продукты можно помять в процессе вакуумирования. Поэтому, если вы хотите упаковать персики, помидоры или свежевыпеченные булочки, пользуйтесь кнопкой, на которой написано MAN SEAL. Жмите на нее сразу после того, как упаковщик начнет отсасывать воздух, тогда то, что лежит внутри, сохранит форму. Ширина шва

Чтобы вымыть нижний поддон вакуумного упаковщика, надо отсоединить от него верхнюю часть. Конечно, каждый день это делать не надо, но по мере необходимости я кладу нижнюю емкость в посудомоечную машину. Салатики после праздников (крышка специальная)

В общем, после года пользования я пришла к выводу, что вакуумный упаковщик в хозяйстве вещь нужная и полезная. По крайней мере, мой Magic Vac Futura меня ни разу не разочаровал!

Вакуумный упаковщик, рулоны и крышку заказывала здесь (может кому пригодится):

[ссылка]