Данный аппарат пришлось приобрести в основном для приготовления пищи по технологии су-вид. В интернете очень много информации о данной технологии,  а также множество рецептов. Пища получается очень очень вкусная, ароматная, приготовленная в собственном соку сохраняя максимум витаминов и полезных веществ. Но прежде чем добиться такого потрясного результата от су-вид (souse vide), необходимо приобрести для начала вакуумный упаковщик, что в принципе я и сделала, и сам аппарат су-вид или достаточно обойтись мультиваркой, который будет доводить до нужного состояния завакуумированный продукт при высокой температуре. 

Самих вакуумных упаковщиков N-ное количество, но не обязательно покупать профессиональный, достаточно взять простой бытовой, я нашла недорогой по цене, производитель Корея, аппарат выглядит весьма стильно. Даст фору любому по скорости откачивания и качеству вакуумирования. Сам аппарат очень прост в использовании: моментальная откачка воздуха, запаивает пакеты автоматически. Продавец дает гарантию 2 года. В комплекте идут дополнительно специальные пакеты и пленки в рулоне- главное использовать родные пакеты. Можно приобрести специальные контейнера для хранения различных жидкостей.  С помощью этого прибора я люблю засаливать рыбу со специями или мариновать ее- получается настолько вкусно, что никакая другая еда не сравнится с ней. Но по большей части, готовим в основном блюда су-вид. И самое главное за счет вакуумирования, сохраняются все соки , ароматы, свежесть и  витамины продуктов, и надолго продлевают сроки хранения.  Вообще мне кажется это универсальная штука с кучей применений: хранить любые виды продуктов, сохранять запасы еды, даже одежду, в пределах разумного , конечно, допустим нет достаточно места в чемодане, упаковал футболки, шорты, трусы, носки в пакет, откачал воздух, и вуаля-максимально компактно и места много не занимает. Крайне, крайне рекомендую!