Не буду долго задерживать Ваше внимание-пожалуй начну. Самой довелось поработать в Ш несколько месяцев. Давайте начнем с плюсов:1) Не могу сказать что блюда привозят готовые-я постоянно видела что на кухне делаются заготовки и замораживаются порционно ( но так принято делать во всех ресторанах) -ну уж грибной суп точно варят на месте. Привозят в основном десерты и булочки для панини , бейглов. Да и сами блинчики тоже привозили готовыми -остальное все делается на месте и все свежее.2)Высокие цены объясняются тем что аренда помещений Ш ( почти все в проходимых местах и возле метро) доходила до 800 и выше 000!!!! Тыс. рублей в месяц(это мне по секрету говорила менеджер кофейни- мы с ней дружили) Теперь не падайте-себестоимость всех десертов заявлялась в накладных по смешным ценам-я помню что медовик стоил около 30 рублей и примерно также все остальное Т е представьте какая там идет наценка!!!! И все это оплачивают гости - но что поделаешь аренда и прочие расходы!!! 3) Я знаю что у Ш есть учебный центр и пока ты не пройдешь обучение на котором рассказывают о сортах чая и кофе об алкоголе -на работу не выйдешь.Лично я учила наизусть Все меню и сдавала экзамен менеджеру обо всех блюдах, их составе, составы коктейлей, и сдала причем не с первого раза. 4) мне самой очень нравится греческий салат, который в Ш заправляют не оливковым маслом , а Самым настоящим соусом Песто ( причем сделан он по всем правилам) который придает этому простенькому салату особую прелесть.5) Меню в Ш обновляется два раза в год-поэтому и в пост есть что выбрать и вообще не надоедает! 6) В Ш постоянно проверяется уровень обслуживания Тайными Покупателями -поэтому за этим тоже следят. Теперь минусы:1) Самый неприятный момент Будьте Внимательны!!!!!!! Приходя в любую кофейню первое что мы делаем особенно в холодное время года-снимаем верхнюю одежду и вешаем на вешалки а зачастую вместе с сумками . Так вот при мне было очень много случаев когда воришки карманники под видом посетителей также заходят , садятся возле этих вешалок на которых всегда куча одежды и спустя некоторое время подходят якобы забыли что то взять из своего!!!!!(. А на самом деле из Вашего кармана) и давай шарить по всем курткам.Было такое что вытащили деньги и молодому человеку пришлось оставлять в залог паспорт до след дня ( хотя персонал прекрасно знает обо всем но никто не хочет связываться с этими банд югами) даже охранники. А выглядят эти воришки так солидно что вы ни за что не догадаетесь и не подумайте на них. Поэтому обращайте внимание на таблички возле вешалок" за сохранность личных вещей и ценностей оставленных в пиджаках куртках и т Д администрация ответственности не несет!!!!" . В заключении хочу рассказать ( если мне не изменяет память) стандарты обслуживания :1 Вас при входе обязательно должны поприветствовать 2 провести в зал для курящих( некурящих) 3 принести меню 4 принять заказ Проговорить!!!! Вслух заказ еще раз убедиться что все правильно записал официант5 принести заказ пожелать приятного аппетита. 6 своевременно убирать грязные тарелки чашки менять пепельницы по мере наполнения 7 по вашей просьбе принести счет 8 рассчитать вас 9 попрощаться и обязательно сказать приходите к нам еще раз!!! Спасибо за внимание !!!