Данная мультиварка у меня с октября 2012 года, т.е. на момент написания отзыва она у меня уже 8 месяцев.

Я всегда тщательно собираю информацию перед покупкой. Мультю также выбирала долго. Подкупила возможность установки температуры от 35 градусов. Планировала изначально, что смогу в ней расстаивать хлеб (я пеку бездрожжевой хлеб на "вечной" закваске и температура расстойки такого хлеба ниже, чем у обычных термофильных дрожжей).

В общем, буквально сразу же я и опробовала в ней хлеб. Рецепт из книги рецептов (идущей в комплекте к мульте) оказался так себе. Открыв крышку, на хлеб попали капли конденсата (сейчас уже не помню почему, может быть потому что плавно приоткрывала крышку, а не резко - когда это делаешь резко, кондесат стекает туда, куда ему положено). В общем, из-за конденсата на хлебе, вид получился неказистый, а потом ещё и плесень завелась именно на том месте, где был конденсат.

Пробовала сделать расстойку заквасочного хлеба - при температуре 35 градусов. В итоге снизу тесто чуть-чуть припекло. Наверное нужно делать расстойку в какой-то специальной посуде, которую ставить уже в чашу мульти. Но боязно испортить чашу. Так что с расстойкой вышел облом.

Некоторые пишут, что мультя заменила им плиту и духовку и держат они мультиварку на плите. Я к таковым не отношусь - мультя стоит на подоконнике, а духовкой и плитой я всё так же активно пользуюсь.

Поначалу я долго не могла понять логику работы мульти-печи, не понимала, как перестроить привычные рецепты на мультиварку. Но после вопросов на тематических форумах "въехала". В принципе, ничего сложного - название режима говорит о том, с какой температурой устройство будет нагревать чашу. Ну и рекомендации в конце книжек тоже помогли приспособиться. Важно помнить, что нужно закладывать некоторое время на нагрев до нужной температуры, причем у некоторых режимов отсчёт времени начинается сразу, а у некоторых только после достижения нужной температуры. Но эти нюансы не сложно запомнить, да и добавить еще времени после готовки можно.

Нравится варить крупы (в т.ч. крупяные каши) - в мульте ничего не прилипает. В кастрюле мне рис не удавалось сварить нормально. В мультиварке часто делаю плов и рис с курицей (из книги рецептов в комплекте), кичари (индийское блюдо из риса и чечевицы со специями).

Недавно опробовала топлёное масло. Получилось очень быстро. В начале сделала режим "тушение", закрыла крышку - масло закипело и полезло через верх. Оказалось, что надо держать было крышку приоткрытой (ручку поставить перпендикулярно и нажать кнопку открытия крышки - получается примерно 10 см расстояние). Топлёное масло приготовилось очень быстро, наверное за час всего. По вкусу получилось хорошее. До этого на газу делала его часа 3. Теперь буду делать в мульте, в режиме мультиповара 100 градусов.

Выпечку не пробовала, т.к. знаю, что у всех мультиварок слабое звено - бледная верхняя часть выпечки. Мне в духовке выпечку делать гораздо проще.

Суп (равно как и бульон) тоже не пробовала варить. Потому чтоб бульон варю в двух водах (в первой ок.7 минут, потом ополаскиваю мясо и кладу в основную кастрюлю). Хотя встречала отзывы, что в мультях удобно - пенка оседает на стенках.

Пробовала жарить курицу (на режиме "жарка") - понравилось что не разбрызгивается по сторонам всё, хотя переворачивать может быть не совсем удобно.

В общем и целом, понимаю теперь, что после того, как "въедешь" в принцип работы мультиварки, можно на любой из них приноровиться готовить разные блюда. Ну разве что выставить температуру от 35 градусов можно мало где. Но режим йогурта есть у многих.

Кстати про йогурт. Делала пару раз. Добавляя в смесь молока со сливками йогурт сваля organic (без добавок). Если честно, то так себе. Хотя заливать таким йогуртом мюсли можно, использовать йогурт в качестве заправки салатов - тоже можно. Не знаю, может быть если купит закваску для йогурта, то получится вкусно, но у меня сейчас период в жизни, что йогурта не хочется... В итоге я оба раза бОльшую часть йогурта переводила на выпечку.

В общем, пока мне не удалось сделать мультю незаменимой помощницей на кухне. Наверное, дело в удачных рецептах, которые нужно целенаправленно коллекционировать. Имею ввиду такие, чтоб "закинул, включил и ушёл гулять, а она готовит". Пока что для меня это лишь кичари и плов. Хотя стоит отметить, что в ней удобно подогревать пищу. Не надо помешивать и контролировать чтоб не подгорело. Да и подогревать можно от 10-15 минут до ... очень долгого времени. Включил, опомнился, открыл поел - еда горячая (где-то 70 градусов кажется, в общем не обжигающая, но горячая).

Что касается ухода - каждый раз после открытия крышки нужно вытирать.конденсат, который выливается в виде двух лужиц около чаши.

конденсат скапливается здесь

Это нужно делать не только после первого открытия крышки, но зачастую и после подогрева.

После каждой готовки нужно мыть металлический круг, крепящийся с внутренней части крышки.

Круг под крышкой

На второй фотке я его сняла и положила на чашу, чтобы показать как он выглядит с обоих сторон: круг с обоих сторон

На этом круге остаётся запах (порой и после мытья, но на другую пищу у меня он не передавался).

Также рекомендуется регулярно мыть и контейнер для сбора конденсата.

накопитель пара

Его я мою через раз Да и сам круг я мою обычно если только он совсем заляпался пока была готовка. А если нет, то пока всё блюдо не доедим, не мою. Мою только вместе с чашей.

Кстати про чашу. Если в муьте активно готовить, то одной чаши катастрофически не хватает. Перекладывать-мыть и снова готовить неудобно. К тому же чаша всегда должна быть идеально сухой (иначе будет короткое замыкание) - это ещё один доп.пункт контроля. Даже когда чаша ночевала в холодильнике, она может быть снаружи потом слегка влажная от перепада температур. В общем, глаз да глаз нужен.

Резюме. Подумайте, для чего конкретно вам нужна мультиварка, а затем позадавайте вопросы на тематических форумах (ну и среди владельцев) действительно ли то, что вы хотите в ней готовить, удобно готовить в мультиварке. Потому что у каждого разные пристрастия в еде.