Всем заглянувшим доброго времени суток! Мир техники как и всегда не стоит на месте, вот так для меня мультиварка с функцией копчения оказалась настоящим открытием. Я безумно люблю шашлычок, летом у нас выходные практически не обходятся без него. Узнав о мультиварке с функцией копчения, я перестала искать для себя что-то другое и уже выбирала между мультиварками только с этой функцией. Ведь теперь копченое мясо или рыбу можно будет готовить не выходя из дома. Это моя третья мультиварка, 2 предыдущие пришли в негодность. Мультиварок с функцией копчения не так уж и много среди других производителей ,кроме Полариса еще есть 3 или 4 модели. Хоть принцип у них у всех одинаковый, но различий среди них множество.
Описывать каждую в своем отзыве я не буду, расскажу вам о своей модели мультиварки, это Polaris PMC 0529ADS с функцией копчения. После моей старой, дешевой и верной помощницы Супры эта мультиварка мне все еще кажется неизведанным зверем, и многое в ней меня не устраивает, но я пытаюсь подстроится.
?Место покупки магазин М видео
?Стоимость 7990, на момент покупки была акция и обошлась мне мультиварка в 5990
Дизайн не изменился, у Полариса видела много моделей именно с таким дизайном.
?Технические характеристики
Мощность 860 Ватт,
5-литровая чаша с керамическим покрытием,
24 автоматические программы, тепловая обработка без давления, технология 3D нагрева, отсрочка старта до 24 часов,
автоподогрев с возможностью предварительного отключения,
съемный конденсатоприемник,
съемная конструкция внутренней крышки, гарантия 3 года.
Особенности: Функция «Мультиповар Plus», Технология Smoke Infusion – для горячего и холодного копчения.
- Технология Smoke Infusion – для горячего и холодного копчения
- Внутренняя чаша с ручками и керамическим покрытием
- Функция Мультиповар Plus
- Отложенный старт 24 часа для всех программ
- Баночки для приготовления йогурта в комплекте
- Книга «200 рецептов» в комплекте
- Съемный контейнер для сбора конденсата
- Функция автоподогрева с возможностью предварительного отключения
- Гарантия 3 года
- Ручка для переноски
- Подробная инструкция
- Съемная конструкция внутренней крышки
- Технология 3D нагрева
?Комплектация
- Чаша
- Ложка пластиковая
- Поварешка
- Мульти-стакан
- Насадка для копчения
- Крышка для копчения
- 3 решетки для копчения
- Стаканчики для йогурта
- ?Решетка для пароварки
Возле решетки для пароварки ставлю знак вопроса, так как ее может и не быть в комплектации. После оплаты мультиварки, при приеме и осмотре, решетки для приготовления на пару не было, в информации о комплектации она тоже не указана. Однако, когда пришлось ехать в магазин для обмена чаши, в той мультиварке, которая стояла на витрине я ее увидела. Я конечно же выпросила решетку у продавца, раз на витрине на такой же модели она есть, то я как покупатель имею право её получить. Продавец без вопросов решетку мне отдал.
?Панель управления.
Проста, автоматические программы выбираются путем нажатия одной кнопки "Меню", глядя на экран выбираем нужный режим, здесь все просто. На некоторых автоматических режимах можно менять температуру и время приготовления. Остальные режимы выбираются нажатием соответствующих кнопок.
?Режим мультиповар Plus
Мультиповар Plus
«Мультиповар Plus» позволяет устанавливать различную температуру на нескольких (от 1 до 3) последовательных этапах приготовления, а также устанавливать длительность каждого этапа. Индикация этапа приготовления расположена в середине дисплея. Для программы «Мультиповар Plus» доступна функция отложенного старта. Максимальная продолжительность одного этапа приготовления - 9 часов 55 минут.Время по умолчанию: 5 минут.Регулировка времени (суммарного): 5 минут - 16 часов.Шаг переменный: 1 минута в диапазоне от 5 до 45 минут, 5 минут - от 45 минут до 1, 5 часа, 10 минут - от 1,5 до 3 часов, 20 минут – от 3 часов до 12 часов.Температура по умолчанию:100?С. Регулировка температуры: 40-160 ?С, шаг 10?С.
Для меня это совершенно новая функция, что интересно, именно в режиме мультиповар плюс можно менять температуру и время приготовления пищи в 3 этапа. То есть минут 20 готовим на одной температуре, следующие минут 30 на другой и 3 этап также по усмотрению. Пока что пробовала готовить суп на мультиповаре с установкой времени и температуры в 3 режима. В результате ничего нового из этого не вышло. А так в книге рецептов много рекомендации именно для этого режима. В общем буду осваивать
?Чаша
При покупке данной мультиварки рекомендую осмотреть внутренную чашу на наличие царапин, мне пришлось ехать и менять свою. Решетки для копчения у мультиварки установлены в самой чаше, а защитная пленка была установлена только на дне мульти, поэтому по краям она была заметна исцарапанная поверхность. При осмотре 3 других таких же мультиварок были обнаружены такие же дефекты.
Чаша керамическая, сравнивая ее с тефлоновой (такая была в моей бывшей мультиварке), этой я не очень довольна. Выпечка прилипает и мне сложно вытащить хлеб, шарлотку и кексы не испортив их. Прилипает даже если чашу смазать маслом, в тефлоновой чаше такого ни разу не было даже без использования масла. Все способы извлечения выпечки из чаши я уже испробовала, остается печь только с пекарской бумагой.
На чаше есть ручки, они немного нагреваются, после варки супа, голыми руками чашу не взять.
В готовке обычных блюд она неплоха, еда не прилипает и не пригорает, отмывается быстро.
Первый месяц использования я страшно мучилась с неё после копчения мяса, ни в ручную ни в посудомойке запах копченостей не уходил. Где-то прочитала что нужно прокипятить воду, но этот вариант не помог. Тогда попробовала полностью заполнить чашу водой до максимальной отметки. После чего кипятила воду в течении 30 минут. Запаха не было, пробовала после этого печь кекс, испекся он без всяких запахов. Если так не делать, последующие 2 готовки любая еда будет с ароматом дыма.
Но при возможности я всё таки куплю себе ещё одну чашу.
?Автоматические режимы
Пока не все режимы испробовала, но вот режимом выпечка я не довольна, в ней температура слишком высокая и выпечка подгорает, поэтому пеку на мультиповаре при температуре 125°C
Понравился режим овсянка, вкусная каша с утра готова всего лишь за 5 минут.
Режимы паста, пельмени очень удобны, сначала мультя набирает нужную температуру для закипания воды, после чего подает сигнал, тогда можно опустить в кипящую воду пельмени или макароны, крышку на этом после забрасывания продуктов закрывать нельзя, иначе пойдёт пена через клапан. Пельмени и макароны варятся не слипаясь.
На режиме хлеб мультя готовит в 2 этапа, 1 это расстойка теста, 2 этап выпекание. Время можно регулировать.
Режим молочная каша длится 1 час, каша получается томленная и очень вкусная. Но по утрам ждать час желания нет, поэтому пока не пользуюсь этим режимом
На режиме суп я обычно добавляю время, несколько минут мультя кипятит мясо с водой, после чего просто поддерживает определённую температуру, за полтора часа суп доходит до готовности. Бульон после остывания я убираю в холодильник, и по мере необходимости готовлю в меньшей кастрюле добавляя картошку, морковь и крупу.
Режим тушения понравился, готовится долго, но блюда как из печи в горшочках.
В общем-то о каждом режиме рассказывать смысла нет, они все отличаются температурным режимами и временем приготовления.
?Копчение горячее и холодное
Копчение - это процесс обработки продуктов дымом с целью придания им особого вкуса и аромата. Копчению можно подвергать мясо, рыбу, птицу, морепродукты, сыры. При копчении продукты пропитываются веществами, которые получаются в результате тления древесины различных пород. Для копчения подходят опилки дуба, ольхи, яблони, вишни.Различают горячее и холодное копчение. Горячее копчение - это вид тепловой обработки с температурой приготовления 80—110 °C. После такой обработки продукт сразу готов к употреблению. При холодном же копчении обработка ведется при температуре, сравнимой с температурой окружающей среды. Поэтому для холодного копчения рекомендуется использовать готовый к применению продукт, для придания ему дымного аромата.Внимание! Набор для копчения предназначен для использования в помещении, оборудованном вытяжной вентиляцией.
Ну вот я дошла до самого интересного, это функция копчения, это действительно супер идея разработчиков, не могу всё нарадоваться. Теперь копченая курочка у нас в любой день, пользуюсь этой функцией, где-то раз в неделю.
Все что нужно для копчения есть в комплекте, остается только купить мясо и щепу и насыпать ее в насадку.
- Насадка для копчения
- Дополнительная крышка, чтобы родная крышка не пропиталась запахами
- Сборная решетка в количестве 3-х штук.
Видно как выходит дым. 
Перед копчением устанавливаем разделанное мясо на решетки, целиковую курицу закоптить не получится, так как насадка для копчения устанавливается в центре чаши. Не вливая жидкости в чашу, устанавливаем все 3 решетки с мясом в мультиварку.
В насадку насыпаем щепу, продается она в магазинах, где такие товары, как уголь, розжиг. Не утрамбовывая, вставляем насадку в крышку, накрываем чашу, далее подключаем вилку от насадки в мультю, ну и саму мультиварку не забываем включить)
Выбираем режим "горячее копчение", время не регулируется, температуру можно установить от 80° до 120°. Нажимаем старт, минут через 15 загорится индикатор на насадке, значит процесс пошел.
Думаю многих кто хотел бы заниматься копчением в домашних условиях интересует такой вопрос, будет ли дома запах дыма?
У меня дома стоит вытяжка, но после копчения на разных температурах вот что я заметила.
- При копчении на 80°С, запах не чувствуется даже без использования вытяжки, но в момент копчения открыто окно. При 80°С крупные куски курицы не всегда успевают приготовится, если загрузить курицу весом до 1,5 кг. ей достаточно и такой температуры.
- При копчении на 120°С крышка начинает дергаться и выходит дым, даже при использовании вытяжки запах заметен.
Поэтому в обычных квартирах не страшно пользоваться такой мультиваркой, у меня при жарке курицы и то ароматы сильней гуляют и выходят до подъезда, а здесь такого нет.
Мясо получается очень вкусным и нежным, даже белое мясо курицы получается мягким и легко жуётся. Как в шашлыках корочки нет, но от этого вкус хуже не становится. У нас на двоих с мужем такая курица съедается за день.
Сосиски, сардельки готовила на этом режиме получилось вкусно. Но сардельки все таки нужно порезать на дольки, серединка не успевает закоптиться.
?Холодной копчение
Этот режим предназначен для готовых блюд, мяса, сыров, яиц и т.д.
Использовала его только один раз, в холодильнике оставалась жареная курица, на второй день решила её закоптить. Получилось не очень, даже есть не стали, вынесли на улицу кошкам. Поэтому этим режимом пока не пользуюсь.
?Какие еще есть особенности у мультиварки Polaris 0529?
+ Можно отключить автоподгрев, меня всегда смущала эта функция в других мультиварках и что ее нельзя отключать.
+ Есть съемный сборник для конденсата
+Съемная внутренняя крышка
+3D нагрев, при готовке тепло идет снизу, сбоку и сверху.
+Отсрочка старта, никогда этой функцией не пользовалась правда.
- Нет часов, меня этот момент не задевает, на кухне и так 2 часов.
Немного фото блюд. Красиво сервировать не умею, главное дял мамы быстро поесть))
Начну с копченостей
На этом я пожалуй закончу свой отзыв , вроде всё что хотела я написала, если что спрашивайте в комментариях! За полтора месяца использования в целом мультиваркой довольна, но 5 звезд ставить не буду, из-за некоторых не правильных автоматических программ и за чашу к которой выпечка прилипает!
А так конечно же рекомендую мультиварку Polaris PMC 0529ADS с функцией копчения, после её покупки у нас уже вся родня побывала в гостях для пробы домашней копченой курочки! Я конечно люблю такое мясо и из магазина, но дома она выходит в 100 раз вкусней, да и дешевле!
Мои другие отзывы о бытовой и мелко-бытовой технике для дома, а также для красоты:
Парогенератор Philips GC8620
Электрический духовой шкаф Samsung BQ1N4B024
Посудомоечная машина Ariston LST 41677
Мультиварка ARC DSB40-800B9 (4л.)
Кофеварка Bork C 700
Йогрутница
Маникюрный набор
Кофеварка Bork С 700
Электрическая мясорубка KAMBROOK KMG400
Мобильный кондиционер Ballu BPAM-09H
Хлебопечка Action Power ACP-0090
Стайлер от Ровента для прикорневого объема
Прибор для чистки лица Очиститель пор лица Gezatone Вакуумный
Мой отзыв на щипцы для волос Philips Care CurlControl HP8618
Отзыв на Планшет Oysters T72 3G, который достался мне бесплатно
написать модератору