Доброго времени суток! Года два назад многие знакомые начали восторгаться таким приобретением, как мультиварка. Просто чудо техники, и парит, и жарит, и хотелось добавить как в сказке Морозко, "а как вымоет пол, да накроет на стол!"

Я честно не понимала, в чем прикол этой электрической кастрюли, при наличии на кухне полноценной плиты с духовкой, а вот муж упорно хотел, чтобы и у нас такая появилась. Не раз в магазинах техники крутили вертели эти мультиварки разных моделей. Я читала инструкции и прилагаемые к ним книги рецептов, и все равно не понимала, зачем 2,5 часа варить в ней щи, если на плите они изготовятся за такое же время.

Короче все решил случай, и мультиварку полярис нам подарили год назад.

Ну раз подарили, значит надо было начинать знакомство с этой чудо-кастрюлей. Знакомство я начала с гречневой каши. Соблюла все пропорции, все по инструкции, включила соответствующий режим. Итог - сухая неразваренная каша, вывод - надо лить больше воды. На обычной плите все делаю на глаз, все замечательно разваривается, а здесь насыпание и наливание мультистаканом подвело.

Следующим блюдом стали как раз таки щи. Да, по времени уходит столько же, но щи удались, вкусные, ароматные, не убегают)) это меня воодушевило! Следующим опытом стали куриные крылышки из книги рецептов в соусе - вышли просто какие-то варёные крылья, не понравилось. Затем я решила приготовить плов, опять таки по книге рецептов отмеряла все мультистаканом, итог - рисовая каша-размазня с мясом вместо плова. После этого плова я порадовалась только одному, что не тратила свои деньги на эту бесполезную кастрюлю, а получила её в подарок, и со спокойной душой спрятала её подальше на полочку.

И стояла она у меня там почти год, пока муж не устроил ей амнистию. На него иногда находит кулинарная муза, наткнется на какой-нибудь рецепт в интернете и загорается желанием его испробовать. Я обычно в таких случаях умываю руки, на случай если кушанье не удастся, чтоб потом без претензий ко мне, что я все испортила своими советами))

Так вот, вычитал он рецепт свиной рульки в пивном маринаде. Замариновал мясо по рецепту, оставил на ночь в холодильнике, а на утро началось самое интересное. По рецепту рульку предлагалось готовить двумя вариантами, в духовке или в мультиварке. А так как с духовкой муж не очень дружит, то оставалась только мультиварка. Так вот, достал он её с полочки, налил в чашу чуть растительного масла, положил туда рульку, залил остатками маринада и включил режим Выпечка на 1,5 часа. Где-то в середине готовки перевернул на другую сторону и больше не притрагивался. После сигнала готовности извлек свое творение. Рульку удалась на славу! Сочное, нежное, ароматное мясо с хрустящей корочкой. Понятно, что многое зависит от маринада, но после этого эксперимента я посмотрела на мультиварку другими глазами, и решила дать ей второй шанс. Проштудировала рецепты из интернета, и решила на пробу приготовить мясо с фасолью в сырном соусе.

Автор рецепта готовил своё блюдо в редмонде на режиме тушения час двадцать минут. Я тоже поначалу честно выставила тушение на час двадцать, через двадцать минут заглянула внутрь, и поняла, что процесс затягивается - содержимое было почти холодным. Надо было что-то делать, иначе ужин семье грозил бы под утро. Выставила режим мультиповар на максимальную температуру, на 15 минут. Через 15 минут все весело зашкворчало и я вернула тушение на 1 час. Все получилось отлично.

Теперь хочется попробовать что-то испечь.

Подводя итог своей писанине, делаю следующие выводы:

- модель не для ленивых, то есть загрузить все, нажать на кнопочку и забыть не получится. Придётся время от времени контролировать процесс и вносить свои коррективы, комбинируя разные режимы, чтобы блюдо готовилось не весь день, и не осталось полусырым в итоге.

- как комбинировать эти режимы придется доходить чисто интуитивно, наблюдая за приготовлением.

- книга рецептов абсолютно бестолковая, пропорции неверные, лучше смотреть рецепты в интернете, и адаптировать под эту модель.

- ставлю три звезды, но рекомендую. Если вы любите творческий подход даже к "автоматизированному" приготовлению пищи, то можно попробовать подружиться с этой моделью. Если ваше время дорого, то поищите более мощную мультиварку.

- буду экспериментировать дальше.

Обновление от 17.04.15 Итак, я не оставила свои эксперименты с данной моделью, и надо сказать они оказались удачными. Даже добавляю одну звезду. Готовила курицу, пекла манник,  впервые в жизни испекла кулич. Домашним понравился, смели до крошки. Внутри все пропеклось, единственный минус - верхушка выпечки бледная, но так как кулич я глазировала, а манник выложила на блюдо вверх дном, никто об этом не догадался. И да, все это я готовила на режиме выпечки, пока он и мультиповар показались мне самыми толковыми.