В детстве очень любила мороженное, но повзрослев перестала любить, после магазинного лакомства были неприятные ощущения в желудке. И вот узнав о возможности приготовить мороженое дома, изучила рецепты и модели морожениц. Приобрести решила именно эту модель в основном из-за размеров чаши, которая идеально подходит к моей морозильной камере, ну и конечно цена более чем привлекательна (1 143 руб.). очень волновалась получится ли у меня мороженное, ведь существуют нюансы которые очень влияют на результат, но которые не всегда удается учесть. Но волновалась я зря, мороженое получилось с первого раза, очень вкусное, красивое и главное - полезное! Рецепт самый простой: яйца, молоко, сливки, сахар, ваниль, земляника замороженная. Чашу замораживала при -18 град. 24 часа, готовую смесь выдерживала в холодильнике 3 часа. Мороженица работала 35 минут и затем я выложила мороженое в контейнер с крышкой и поставила в морозилку на 3 часа. Во время замораживания смеси укутала мороженицу махровым полотенцем, сложенным в несколько раз. Мороженое получилось гладкое и крепкое, не успело растаять пока ели, хотя и не спешили, наслаждаясь естественным вкусом и ароматом. Теперь осталось научиться пользоваться специальной ложкой для формирования шариков (она у меня есть, но пока шарики плохо получаются).
В следующий раз попробую приготовить шоколадное мороженое с орехами. Отзыв буду дополнять новыми фотографиями и рецептами. Попробовала - получилось вкусно, но мне больше понравилось клубничное. Хочется еще сделать банановое, пломбир и крем-брюле.
Перепробовала разные рецепты, но больше всего понравилось ванильное сливочное, как основа, а потом можно его поливать разными сиропами, посыпать орехами и шоколадом, добавлять что хотите!
Вот рецепт для мороженицы объёмом 1 л:
2 яйца взбить со 50-100 г. сахара + 2 столовые ложки ванильного сахара+ щепотку соли;
150 мл молока доводим до кипения и выливаем в него яичную смесь, постоянно (!) помешивая до загустения (лучше на водяной бане, главное не передержать) и остудить; 200 мл охлажденных 20-30% сливок взбиваем венчиком до густоты "пиков" (для крепости добавляю столовую ложку сухого молока); обе смеси осторожно соединяем и охлаждаем в холодильнике часа 2, потом - в мороженицу и через 20 минут вкуснейшее мороженое готово!
Примечание: при замораживании сначала включаем мороженицу и затем через воронку в крышке аккуратно вливаем охлажденную смесь и следим за работой аппарата, как только ритм жужжания изменится, как будто что-то застревает - выключаем, мороженое готово! При выкладывании мороженого в контейнер использую плоскую ложку от мультиварки, очень удобно. Приятного аппетита!
Пользуюсь уже около 4 месяцев и очень довольна этой мороженицей. И дешевая она и справляется со своими обязанностями на "5+".
Дополнение от 29.07.14 : мороженица работает прекрасно, никаких нареканий, поломок или других недостатков не выявлено. Совет любителям фруктово-ягодных добавок к сливочному мороженому: все натуральные свежие или свежезамороженные наполнители нужно добавлять к смеси только в процессе заморозки. Если вы добавите плодовую или ягодную добавку в процессе варки смеси, то она свернется и её нельзя будет в дальнейшем использовать для приготовления мороженого. Успеха Вам и приятного аппетита!
Обновление от 06.10.15 : прошло почти почти три года после того, как на нашей кухне появилась эта "снегурочка" и вот она "растаяла", просто перестала крутить лопасть посреди сеанса приготовления мороженного, при чем мотор продолжал гудеть. Пришлось домораживать мороженое с помощью силиконовой лопатки вручную. Даже не знаю можно ли её отремонтировать, попробую - может получится?
сообщить о нарушении