Здравствуй, читатель!

Сегодня были в ресторане "Мамука". Посетили его уже второй раз, но, к сожалению, опять не очень довольны обслуживанием ??

??В прошлые выходные ходили с дочкой. В итоге детское блюдо готовили больше часа! Мы с мужем уже все съели, а потом пришлось ждать, когда дочка съест свое.

Но было очень вкусно, к этому претензий нет. Второй минус - мы заказали домашний сыр на вынос, но тоже долго его прождали (хотя его нужно только нарезать, как я понимаю), а принесли нам... салат с сыром! Хорошо, что я заглянула в пакет, а то дома был бы неприятный сюрприз.

??А вот сегодняшний поход чуть не испортил мне настроение! Во-первых, мы ждали меню больше 10 минут! На нас с мужем как будто никто не обращал внимания. Мы уже хотели пойти в другой ресторан, но тут нас наконец-то заметили. Сделали заказ... еду мы ждали более получаса... А на одном из хинкалий красовался кусочек бумаги. Конечно, официант его сразу же убрал, когда принес еду, но мы уже видели это и было неприятно.

Через сколько минут официант должен уносить со стола грязную посуду? По идее, вы даже не должны этого замечать. Кушать в свое удовольствие одно блюдо за другим и просто наслаждаться... Когда мы съели хинкалии и перешли к хачапури, весь стол был заставлен грязными тарелками от первого блюда. Поскольку стол у нас был маленький, на двоих, было довольно некомфортно.

Когда мы уже съели все, так и не дождавшись официанта (он бегал мимо нас к другим столикам), на нас обратил внимание другой официант и начал убирать тарелки. Спасибо ему! После этого наш официант наконец заметил нас и продолжил обслуживание. Опять же, еда нам понравилась. Хотела сегодня снова заказать сыр на вынос, но просто не хотели опять ждать. Я не успела зайти в магазин, как планировала, потому что все в Мамуке ооочень медленное.

??А теперь пару слов о хорошем. Мне очень нравится интерьер ресторана (кстати, проектировали здание Горки мои знакомые архитекторы), очень нравится грузинская еда, напитки. НО! Когда я плачу немалые деньги за аутентичные и изысканные блюда (типа ягненка в вине), я хочу безупречного обслуживания.

Я хочу внимания, чтобы уходить из заведения с хорошим настроением, а не в унынии.

Если вы открываете ресторан высокого уровня в самом центре города, будьте добры соответствовать. Если официанты и повара не могут справиться с полной посадкой - это не всегда их вина. Не пожалейте денег нанять больше сотрудников, чтобы гости были довольны. Очень надеюсь, что вы прислушаетесь к мнению ваших посетителей. 

Приятного аппетита!