В прошлом году довелось попробовать чаи марки Кантата, и сейчас этот отзыв хочу посвятить одним из вкуснейших чаев в моей жизни.

                             ???  МОЙ ОПЫТ КИТАЙСКОЙ ЧАЙНОЙ ЦЕРЕМОНИИ ???

                                                        (можно пропустить)

Разумеется, самые вкусные чаи, которые мне довелось попробовать в самом Китае были на чайной церемонии. Китайская чайная церемония это традиция, наблюдать за этим не меньшее удовольствие, чем само чаепитие. Это целое искусство, чай не любит спешки.

«Основная цель чайной церемонии - раскрыть аромат и вкус чая, а здесь спешка ни к чему. Спокойное состояние духа - непременное условие церемонии. Маленькая изящная посуда, замысловатые предметы чайной утвари, тихая музыка создают особую атмосферу церемонии.»

Для начала гости рассаживаются за овальный или круглый стол, затем девушка начинает демонстрацию своего национального искусства.

Посуда, в которой заваривали нам чай, была полностью глиняная. В Китае верят: чем старше чайник, тем вкуснее чай). Перед завариванием чая, посуду необходимо «разбудить». Для этого все предметы для чаепития поливают кипятком и оставляют на несколько минут. После «пробуждения» посуда готова к чайной церемонии. Затем мы уже приступили к дегустации.

Не только чаепитие у китайцев выглядит «особенным», сам процесс выращивания и высушивания чая тоже удивительный, не буду его здесь расписывать, это можно найти в интернете. Хочется немного рассказать про молочные чаи. До поездки я и понятия не имела, как делают молочный чай, и честно сказать, думала что в составе чая присутствует какие то сухие вещества молока, но оказалось все намного проще.

Для получения молочного чая чайные листья высушивают в помещениях с молочными канистрами. В процессе сушки чайные листья впитывают в себя молочный аромат, который мы и чувствует когда пьем чай.

                                                  ???  МАГАЗИН  ???

Вернемся к магазину "Кофейная кантата". Этот магазин специализируется не только на чаях и кофе, но и различных бальзамах, десертах, шоколаде, и даже аксессуарах для чаепития и заваривания кофе.

Филиалы магазина представлены не только в Москве и области, но и в других крупных городах России, но даже если филиалов в городе нет, у магазина есть свой интернет-магазин, где можно выбрать и оплатить доставку в свой город.

Сайт довольно качественно оформлен, единственное не очень нравится, что нажатием на какую то категорию меню, нас не направляют по ссылке, а открывается новая вкладка. Мне нравится, что чай в интернет-магазине представлен не в упаковке, а виде заварки, можно увидеть некоторые компоненты и сделать выбор не по красоте упаковки).

Магазин на Тульской

Магазины кантаты расположены в крупных торговых центрах города в виде галерей. Мы были лишь в двух магазинах на Тульской и в Солнцево в гипермаркете "Наш" в Москве. Но не везде магазины представлены в виде галерей, например в гипермаркете "Наш" небольшой киоск, но оформлен в фирменном стиле и ассортимент не меньше.

справа киоск в гипермаркете "Наш"

Ценовая политика

Цены в магазине самые разные, есть чаи от 300 рублей за 100 г, а есть и за 17 327 рублей (30 летний Улун Те Гуань Инь). Страны производители: Китай, Япония, Индия, Непал, Шри-Ланка, Индонезия, Кения. 

Но я бы не отнесла магазин к дешевым.

Упаковка

Магазин не нуждается в яркой заманивающей упаковке. Здесь абсолютно у всех видов чая одинаково сдержанная упаковка - обычный коричневый пакетик с фирменной эмблемой.

эмблема Пакетик изначально плотно запечатан, но имеет зажим, которым можно закрепить упаковку, что бы чай не рассыпался.

упаковка Если правильно вскрыть, то дальнейшая эксплуатация упаковки не составит проблем. Достаточно будет отогнуть зажим и высыпать содержимое в заварник.

развернутая упаковка в заварнике

Однако не все так гладко происходит. Один из наших пакетиков при распечатывании порвался в ненужном месте, а именно, где дно, и теперь его приходится хранить в дополнительном пакете, и очень аккуратно извлекать.

Сто граммового пакетика нам хватает на 2-3 раза заварить наш литровый заварник.

Если перевести все в литры, то максимально 100 г хватит что бы заварить 3 литра заварки, и если вы любите крепкий чай, то получится где то 6 литров чая)) Мои расчеты поверхностн, просто пытаюсь сказать, что возможно цена не так кусается, когда чая хватает надолго)) 

подарок

Чай может быть отличным подарком. И в этом магазине есть из чего выбрать. Сотрудники так же любезно упакуют ваш подарок, либо можно выбрать уже готовые подарочные наборы. Вот такой букет мне был подарен, здесь несколько видов чая, и шоколадные десерты.

подарок

                                           ???   АССОРТИМЕНТ ЧАЯ   ???

Выше уже писала про многообразие производителей. Так же ассортимент различается по вкусовым предпочтениям: черный, зеленый, желтый, белый, купаж черного и зеленого, ароматизированный, Оолонг (улун)

Наш домашний ассортимент

Мы уже перепробовали несколько видов чая этой марки. Некоторые очень понравились, некоторые не очень. Попробую коротко описать виды, которые нам удалось попробовать:

Японская липа

Цена: 100 г = 297 p

Японская липа

«Японская липа» - это яркий купаж на основе китайского зелёного чая «Сенча», цедры апельсина, цветков ромашки и липы. «Японская липа» имеет яркий освежающий цитрусовый вкус, а ромашка и липа лишь мягко подчёркивают его звучание.

Наполняет организм силами и подарит отличное настроение. Заваривать при 75-85 градусах 1-3 минуты.

Честно говоря этот чай мне не очень понравился, я не очень люблю зеленые чаи, и этот оказался самым неприятным из всех перепробованных мною. Мне напомнило запах целебной травы, которую в детсве бабушка заваривала от простуды, скорее всего этот вкус дает ромашка. Она доминирует над другими вкусами и перебивает собой даже цитрусовый аромат, не говоря уже о липе)

Дикие ягоды

Цена: 100 г = 457 p

дикие ягоды

Яркий, взрывной купаж на основе китайского, индийского и цейлонского черного чая с цельными лесными ягодами ежевики, малины, клубники и бузины. В составе чая находятся только сублимированные ягоды, которые сохраняют все свои ценные качества на 95%.

Каждая ягодка отдает заваренному чаю все свои витамины, которые помогаю поддерживать иммунитет здоровым. Освежает, утоляет жажду и наполняет летним настроением.

Заваривать 85-95 градусов 3-5 минут.

Этот чай один из моих любимых. То, что нужно холодными осенними и зимними вечерами, вызывает приятные воспоминания о летних деньках. Вкус и аромат действительно фруктовые, с утра хорошо тонизирует.

Белая сакура

Цена: 100 г - 587 p.

Белая сакура

«Белая сакура» - это купаж китайского белого и зелёного чая (Пай Му Тан, Лунг Чинг, Утренний туман, Дарджиллинг) с добавлением жасмина, бутонов роз, сочных ягод вишни, кокоса и бутонов роз.

Тонкий вишневый аромат окутывает весенней нежной тайной, зазывая в цветущие японский сады.»

Залить водой 75-85 градусов настаивать 1-3 минуты.

Зеленый чай с жасмином это уже классика, хоть раз в жизни но пробовал каждый. Но в этом чае, хоть и красуется жасмин на первых строчках, вишня доминирует.

белая сакура

С первого вдоха аромата ни о каком жасмине и не думаешь, сразу окунаешься с головой в вишневые сады. Затем уже можно распробовать и жасмин, к сожалению вкус кокоса так и не почувствовала. Но чай определенно хорош, еще один фаворит.

Чай для него

Цена: 100 г = 347 р

для него

Чай с черным женьшенем, имбирем, с добавлением яблока, корицы, кардамона, гвоздики, зверобоя, цедры лимона, черного перца, омелы, ройбоса, корочек бобов и лемонграсса. Этот согревающий напиток является афродизиаком, заряжает энергией , улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.

Залить водой 85-95 градусов настаивать 3-5 минуты.

Этот чай позиционирует себя как афродизиак, могу только сказать, что хорошо заряжает энергией. Ничего интересного больше не заметила, заметен вкус пряностей.

Чай для нее

Цена: 100 г = 347 р

для нее

Зеленый чай, корица, кусочки яблока, ройбос, имбирь, листья малины, сладкий укроп, ромашка, кардамон, гвоздика, цедра апельсина, черный перец, ягоды можжевельника. Отличный травяной сбор для восстановления жизненных сил.

Это наверное единственный зеленый чай, который я по настоящему полюбила. Очень по запаху похож на глинтвейн, возможно, некоторые компоненты повторяются. Мой любимый зимний чай, который поднимает настроение и тонус, а запах глинтвейна будоражит воспоминания.

Теперь поговорим немножко о связанном чае.

Затаившийся дракон

Цена: 100 г = 1287 р

Затаившийся дракон

«Затаившийся дракон» - это китайский связанный зелёный чай. «Затаившийся дракон» во время заваривания раскроется бутоном тибетской хризантемы и тонкой нитью из цветов лотоса.

Когда вы в первый раз зальёте шарик горячей водой (75-80 С), он только начнёт оживать, неторопливо потягиваясь чайными «лапками». Подождите пару минут, дайте ему освоиться в чайнике! Разлейте первый настой по чашкам и залейте шарик второй раз – вот тут он и покажет себя во всей красе.

завариваем

Этот чай действительно красиво заваривается, однако по вкусу он мне не очень понравился. Очень «травяной», а я больше люблю жасмин и фруктовые вкусы.

Засняла видео, что бы показать как он заваривается.

Однако видео получилось неудачным как по качеству, так и чай "подвел" в этот раз, потому что сами бутоны не опустились вниз, почему то. Хотя все предыдущие сразу наполнялись влагой и опускались на дно, и потом было хорошо видно как распускается цветок. Цветы потом опустились, но это случилось через некоторое время, оставлю уже несколько фото

Только заварили Цветы еще плавают на поверхности Начал опускаться один бутон Один уже опустился на дно Второй тоже потихоньку начинает опускаться

                                                      ???   ДЕСЕРТЫ   ???

Десерты нам тоже удалось оценить. Выбирать конфеты самостоятельно конечно пришлось не мне, это был подарок, так бы я конечно выбрала бы другие сладости.

Апельсиновые дольки в тёмном шоколаде

апельсиновые дольки в шоколаде

Апельсиновые дольки – это необычный десерт, изготовленный вручную из апельсиновых цукатов и горького шоколада. Каждая сочная апельсиновая долька покрыта на две трети густым слоем тёмного шоколада, в котором содержание какао-продуктов достигает 60%.

Состав: апельсиновые цукаты, какао-масло, какао тёртое, сахар, лецитин, натуральная ваниль.

Калорийность на 100 г – 354 ккал

Честно говоря не люблю сочетание фруктов с шоколадом, к тому же темным, поэтому этот десерт пришелся по вкусу моему мужу.

А вот трюфели Мадам Бовари я оценила по достоинству.

трюфели

«Мадам Бовари» - нежный трюфель ручной работы, названный в честь Эммы Бовари, героини одноимённого романа Гюстава Флобера.

Согласно итальянским традициям, «джандуйя» готовится из шоколада и фундучной пасты. Но в трюфеле «Мадам Бовари» вместо фундука используется более редкий ингредиент - паста из фисташки, которая обладает ещё более нежным и неповторимым вкусом.

Калорийность на 100 г – 529 ккал

Эти конфеты я уплетала за обе щеки, не заметив как они закончились. Начинка была нежнейшая. Темный трюфель Наполеондор не затмил собою Бовари, но тоже вкусный.

«Наполеондор» - это трюфель ручной работы, названный в честь французской золотой монеты (фр. Napoleon d'or, букв. «золотой Наполеон»).

Трюфель «Наполеондор» состоит из бельгийской вафельной крошки, фундучной пасты и нежного молочного шоколада.

Калорийность на 100 г – 529 ккал

                                             ???   ПОДВОДЯ ИТОГ   ???

Вообще я не прихотлива к чаю. Выросла на чанных пакетиках, и возиться с заварками не люблю, к тому же с бешеным темпом жизни, когда чайный пакетик это просто находка для тех, у кого мало времени. Но для этого чая, даже специально приобрела заварник и стараюсь периодически заваривать разный чай.

Оказывается, я столько всего теряла, заваривая пакетики. Чай может приносить необыкновенное удовольствие:

• Во первых, насыщенный чайный аромат. Ведь вкус ощущается не только на языке но и с помощью рецепторов, которые улавливают запах, формирую полноценную картину.

• Раньше распитие чая у меня было лишь для того, что бы съесть что-нибудь вкусное, в итоге весь акцент смещался на шоколадку или печенье, и никакого удовольствия от чая не было. Просто темная вода, что бы запить пирожное. Сейчас я могу пить просто чай без вообще сладкой закуски, наслаждаясь чаем.

• В третьих, хороший чай очень влияет на нервную систему, снимает эмоциональное напряжение, отвлекает от второстепенных мыслей и полностью сосредотачиваешься на вкусе и аромате. Пробуждает и тонизирует, успокаивает или улучшает настроение, все зависит от состава чая, который вы пьете.

Всем приятного чаепития!

С пакетиками такого удовольствия не получишь, теперь я не могу снова к ним вернутся, уже совсем не то. Хороший чай теперь видимо еще одна моя зависимость, в нашей жизни так мало удовольствий осталось, поэтому остается радовать себя хорошим чаем!

                             ???   Рекомендую. Всем приятного чаепития!   ???