Уже много времени прошло, как мы уехали с Дальнего Востока. Но сохранились чудесные воспоминания о той земле, просторах, людях, погоде с низким глубоком синем небом и ярким солнцем.

А еще подкупала близость Китая. Мы жили на одном берегу реки Амур, а на другом уже был Китай. Поэтому "востока" в приграничных землях было на порядок больше, чем в остальных местах.

И естественно, что в Китайских ресторанах там еда готовилась непосредственно выходцами из Поднебесной, а не местными умельцами. Поэтому, попробовав еду в "китайских" ресторанах уже в центре России, я с уверенностью могу сказать, похожа она на оригинал или нет.

На майские праздники 2017 года захотелось нам пойти в Воронеже в какой-нибудь Китайский ресторан. Особенно богатого выбора в подобных заведениях не было. Равно и нормальных отзывов на них тоже. Поэтому пошли в слепую в кафе "Пекин".

Я была приятно удивлена обслуживанием и самой кухней. Надеюсь, до настоящего времени в кухне ничего не изменилось, а те небольшие недочеты (о которых я расскажу ниже) будут исправлены.

В китайских ресторанах принято сидеть за столом, на который поставлен вращающийся круг из толстого стекла. Именно на него выставляется заказанные блюда. Мы сами вращаем круг и набираем себе то, что хотим сейчас съесть.

Перед нами поставили тарелки и столовые приборы (палочки, ложки, вилки). Я сохранила на память пару палочек. Правда, одна уже куда-то делась.

Мы заказали суп, салаты, второе, десерты. Все оказалось очень вкусным. Так как это заведение называется кафе, а не ресторан, а может быть по другой причине, алкоголь здесь не подается. По крайней мере, в мае алкоголя в меню не было.

Цены очень симпатичные. А объемы порций большие, как и принято в китайской кухне.

Суп с лапшой и говядиной.

Насыщенный, густой, не очень острый. Мяса много. Мясо не жирное и не жилистое.

Папоротник со свининой.

Отличный папоротник. В меру хрустящий.

Картофель фри по-китайски.

Такое блюдо я ела первый раз. И очень удивлена. Вкусно и необычно. Картофель хрустящий, тонкий, в меру соленый.

Курица Кунг-Пао.

Китайская еда довольно специфичная. Ее трудно приготовить правильно, чтобы кусочки мяса были одновременно и склизскими, и хрустящими. Практически все жарится на крахмале, а не на муке, как у нас. И добиться нужного момента, когда крахмал превращается в кисель и одновременно покрывается корочкой, не все знают и умеют.

И, самое главное, эти блюда нельзя приготовить заранее, а потом разогреть. Все понимают, что зажаристый красивый хрустящий крахмалистый клейстер через час превратиться в обычный клейстер, которым только бумагу склеивать. Поэтому китайскую еду (ту, что не доели в ресторане) в большинстве случаев нет смысла брать домой. Лучше идти большой компанией, чтобы попробовать все.

Сазан в кисло-сладком соусе.

Вот в этих блюдах идеальное сочетание хрустящей корочки и мягкости крахмальной оболочки.

На десерт взяли бананы в сухарях и шоколаде.

Это просто ВАУ. Самый вкусный десерт из бананов, который я когда-либо пробовала. Идеальное сочетание сладкости и практически соусной консистенции горячего банана и хрустящей тонкой корочки из панировочных сухарей.

А теперь, что мне не очень понравилось.

Во-первых, музыка, чтобы создать атмосферу. Хотелось бы какие-нибудь восточные композиции, а мы ели под что-то современное, словно я пришла в бар на вечеринку.

Второе.  Вот это блюдо мы ели в оригинальном китайском ресторане, как десерт: кукуруза, кедровые орешки и карамель. Здесь оно подавалось, как овощная закуска: кукуруза, овощи, кедровый орех, китайский соус.

И как закуска совсем не впечатлила. Возможно, лучше его сделать в сладком варианте.

В целом очень мне очень понравилось. Рекомендую.