Первая хлебопечка фирмы LG (точно модель не помню) появилась у меня в 2011 году. Поначалу пекла хлеб часто, но вскоре энтузиазм поутих и она пылилась на полке года 2 или 3. С переездом на новую квартиру я вдруг вспомнила, что у меня есть сие чудо техники и снова начала баловать домашних хлебом собственного приготовления. Но объём буханки там получался небольшой, что-то около 700 грамм, и на нашу подросшую семью хлеба явно не хватало. Тогда я озадачилась выбором новой хлебопечки. 

   Поизучав отзывы в интернете, почитав форумы и просмотрев кучу видео на ютубе, я пришла к выводу, что лучшими на рынке сейчас являются хлебопечки фирмы Panasonic. Долго колебалась между моделью sd-2501 и sd-2502. В последней из отличий были наличие диспенсера для дрожжей и стальной цвет корпуса. Ну и цена, соответственно. Пока я колебалась и терзалась сомнениями какую же всё-таки модель купить, муж видя всё это, взял и подарил мне на День Рождения хлебопечку 2501 модели. Тем самым мучавшая меня диллема была решена

Panasonic sd-2501 и моя старая хлебопечка LG

   Поначалу я расстроилась, что в моей модели нет этого преславутого дрожжевого диспенсера, но в процессе эксплуатации пришла к выводу, что он не жизненно необходим. Он будет полезен для тех, кто часто печёт хлеб на отложенном старте, когда важно, чтобы дрожжи на протяжении всего времени ожидания не соприкасались с жидкими ингредиентами. Поскольку я никогда отложенным стартом не пользуюсь, то мне эта функция и не нужна вовсе: засыпал, включил и процесс пошёл. А почитав отзывы владельцев о том, как шумит диспенсер при засыпании дрожжей, я окончательно успокоилась. В моей модели диспенсер для орехов тоже открывается достаточно громко. Если я нахожусь в это время на кухне, то порой даже вздрагиваю от неожиданности :)  Одно радует, что орехи я добавляю не так часто и мне не приходится шугаться этого звука ежедневно, как если бы у меня ещё и дрожжи с таким звуком в хлеб засыпались

   В хлебопечке есть такая полезная функция как запоминание программы при краткосрочном (до 10 минут) отключении электричества. Если небольшой перебой со светом, то после его появления печка продолжит выполнять начатую программу.

   Дизайн у печки очень простой, но в то же время стильный. 

Она компактнее моей предыдущей хлебопечки, но немного больше по высоте за счёт диспенсера. Я переживала как же открывать крышку туда-сюда каждый день, ведь этому будет препятствовать навесной шкафчик. Поначалу выдвигала печку вперёд, но это было неудобно и вскоре я приловчилась доставать ведёрко с хлебом при не полностью открытой крышке. Привыкла быстро и сейчас не замечаю этой особенности.

Вот настолько можно открыть крышку под шкафчиком

Таким образом достаю ведёрко: немного в бок и наискосок Меню предельно простое и понятное. Я даже расстроилась, что так мало кнопочек

   В печке нет окошка как в моей предыдущей хлебопечке (раньше я любила заглядывать как там «дела» у пекущегося хлеба , но удобно наличие индикаторов на каком этапе сейчас находится процесс: выстаивание, замес, подъём или выпечка. Привыкла к этому быстро и теперь мне кажется, что это намного удобнее чем окошко (раньше мне по времени приходилось догадываться идёт ли подъём или уже началась сама выпечка).

   При нажатии кнопочки приятно пищат. Их удобно мыть, за счёт того, что они не в форме квадратиков сделаны, а как выступающие бугорочки, соответственно вокруг нет углублений и туда не забиваются крошки, жир и грязь.

   Под крышкой диспенсера имеется удобная табличка со всеми имеющимися режимами. Их огромное количество по сравнению с моей предыдущей хлебопечкой. Чаще всего пользуюсь основным режимом, быстрым и пиццей.

   Сам диспенсер достаточно вместительный. Засыпаю туда изюм, орехи, лук, цукаты. Один маленький нюанс: когда орехи высыпаются я приоткрываю основную крышку и закрываю открывшееся окошко диспенсера, иначе он упрётся в шапку хлеба и испортит его внешний вид. Но можно на этом и не заморачиваться

   Ведёрко большое. Есть возможность выбрать размер хлеба: маленький, средний и большой. Большой буханки на семью из 4 человек хватает дня на 2. Но хлеб получается настолько вкусный, что иногда и за день можем «смолотить»

Слева ведёрко Panasonic, справа - LG В комплекте идут 2 лопатки: для ржаного хлеба (расчёсочка) и стандартная для пшеничного. Очень мне нравится, что когда достаёшь готовый хлеб, лопатка всегда остаётся в ведёрке. В прошлой моей хлебопечке её приходилось выковыривать из горяченного хлеба. То ещё «удовольствие», скажу я вам

   Была у меня в начале эксплуатации одна неприятность: при замесе хлебопечка скрипела. Причём скрипела так, что слышно было практически в любом месте квартиры. Я была в шоке, что мне попался бракованый товар. Переживала, пыталась найти что-то про эту проблему в интернете. Продолжался скрип с неделю, наверное, пока я не решила испечь ржаной хлеб. После того, как я поменяла насадки, и печка приготовила более «сложный» хлеб, скрип пропал! Счастью моему не было предела :)  До сих пор не знаю, какова же была истинная причина: то ли детали разрабатывались, то ли ведёрко притералось (в том месте где ведёрко крепится к печке осталась тёмная стружка), но теперь всё прошло, и печка работает тихо (не считая диспенсера).

   В комплекте идёт подробная инструкция. Также у многих шла в подарок книга с рецептами, но у меня, к сожалению, её не было. Но проблема легко решается скачиванием с интернета. У кого не получится скачать – могу выслать по е-мейлу.

   Режимов аж 24 штуки: тут и обычный хлеб, и быстрый, ржаной, с изюмом, без глютена, французский, с отрубями, диетический, а также различные виды теста, варенье и фрукты в сиропе.

Инструкция

   Поначалу меня смущало столь долгое время приготовления на обычном режиме – целых 4 часа! И не совсем ясен был смысл выстаивания 20 минут всех ингредиентов. Со временем, пришла к выводу, что это очень даже полезная функция, особенно когда печёшь сладкий хлеб с яйцами, молоком и маслом. За 20 минут печка доводит все ингредиенты до одной температуры, что весьма положительно сказывается в дальнейшем на консистенции, вкусе и внешнем виде хлебушка!

Максимальный размер Максимальный размер

   Следует отметить, что при выпечке корпус довольно сильно нагревается. Поэтому лучше, чтобы во время работы с корпусом печки ничего не соприкасалось.

   Ну а теперь небольшие секреты для начинающих пекарей

1. Необходимо строго соблюдать пропорции (особенно внимательными быть с водой, потому как перелив, ровно, как и недолив, грозят вам плохо поднявшимся хлебом, сорванной шапкой, и прочими неприятностями) и порядок загрузки ингредиентов.
2. Крайне желательно использование электронных весов.
3. Муку обязательно просеивать! Я пользуюсь кружкой-ситом – очень удобно.
4. Качественные дрожжи – 90% успеха. Я пользуюсь дрожжами фирмы Nevada.
5. Не допускать соприкосновения дрожжей и соли, это может привести к снижению функции дрожжей.
6. Не открывать крышку в процессе приготовления! Особенно когда начались режимы «подъём» и «выпечка» - хлеб может опасть.
7. При добавлении изюма в диспенсер его лучше предварительно просушить и обвалять в муке. Так он равномернее распределится в тесте, а не осядет весь на дно.
8. Стараться доставать хлеб сразу после окончания выпечки. Ставить остужаться на решётку. Так вы сохраните хрустящую корочку.
9. Не режьте горячий хлеб! Дождитесь полного остывания. Пока хлеб горячий он:  1) как бы продолжает печься, в нём идут остаточные процессы подхода, 2) ломается и крошится.
10. Ну и последнее: существуют специализированные магазины, где продаются ингредиенты для домашнего хлеба. Там можно найти много полезного и интересного. В частности, мне очень нравятся панифарин (клейковина, с ней хлеб меньше крошится, и текстура более ровная и гладкая), различные закваски для ржаного хлеба, семечки, различные виды муки, а также готовые смеси.

   Подытожу: хлебопечкой очень довольна. Хлеб получается нежный, воздушный, с хрустящей корочкой.  Текстура хлеба намного нежнее и воздушнее, чем в моей предыдущей хлебопечке. Теперь свежий, ароматный, приговленный с душой и любовью домашний хлеб радует нас своим присутствием на столе практически каждый день, наполняя дом тепло и уютом, а животы приятной сытостью

Спасибо всем, кто дочитал до конца!