• Опыт использования: месяц или более
• Стоимость: 3750 рублей
• Куплено онлайн (ссылка)

В прошлом году мы сгноили 40 кг яблок и 30 кг груш. Если добавить сюда смородину и сливу, получится почти центнер. ЦЕНТНЕР фруктов и ягод, сгнивших и пропавших!

А все потому, что просто не было уже ни сил ни желания варить варенье, повидло, фруктовое пюре. Но, когда в январе я купила сушеные яблоки и груши по 200 р/кг меня осенило - а почему я не сушу фрукты? Ведь, наверное, можно же как-то их сушить не на открытом воздухе. И тут большое человеческое спасибо выражаю всем, кто оставил свои отзывы в этой ветке - вы сделали мой заготовительный сезон!

Итак, была найдена и куплена на сайте завода "Форком" сушилка "Суховей М-5". Производство отечественное! Цена вопрос - 3750 рублей. От модели М-8 она отличается только количеством поддонов. Получила я заказ через 4-6 дней после оформления, забирала сама на складе. В июне, в разгар сезона ягод и фруктов, сушилка опробовала, так что отчитываюсь.

КЛУБНИКА

Урожай в этом году был бешеный. 30 банок варенья, пюре, желе. Потом уже тошно стало. Решили посушить: режем на ломтики 3-4 мм толщиной, раскладываем на поддоны, ставим на 60 градусов на 10 часов. Получаются вкуууусные-превкууусные клубничные чипсы. Запах во время сушки стоит - очуметь можно. Пахнет на несколько квадратных метров так, что из-за забора заинтересованно подглядывают соседки. Сфотографировать не успела(((, съели.

ВИШНЯ

Сушила склянку и крупную вишню, с косточками и без. Вкусно все, но с косточками сохнет на 5-6 часов дольше. Среднее время сушки 12-14 часов на температуре 60 градусов. При 70 градусах на нижних поддонах в последние вишня 1,5-2 часа слегка подгорает. Плюс еще ягоды текут во время сушки, закапывая поверхность вентилятора. Но об этом потом.

СМОРОДИНА

Ради эксперимента сушила в "Суховее" красную и черную смородину. От красной остаются косточки и шкурка. Черная получше получается. Сушится 8-10 часов на 60 градусах. Пожалела ли я? Ничуть! Внешне страшная и на вкус кисловатая жестко-деревянная сушеная смородина при добавлении в чай дает такой насыщенный густой аромат лета, что хочется пить, пить и пить. Добавляла в запеканки и манники сухую смородину - она напитывается влагой, разбухает чуть-чуть и придает кусочкам выпечки пикантную кислинку. Но даже если только в чай, то все равно сушеная смородина чудо как хороша!

ЯБЛОКИ

Классика жанра! Сушатся быстро, за 3-4 часа, достаточно даже 50-60 градусов, если резать тонкими ломтиками. Яблоки идут пока летние, не очень сочные, но полагаю, что груша будет сушиться так же.

ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ СУШИЛКИ "СУХОВЕЙ"

1. Простейшая конструкция - это в плюс. Элементарное реле установки температуры, вилка в розетку и вот сушилка уже работает. В инструкции указано все, что нужно, включая время и режим сушки основных продуктов. Для особо забывчивых время указано и на крышке.
2. Поддоны мелкосетчатые. Моются хорошо и на удивление, к ним фрукты-овощи почти не прилипают. В один поддон помещается 250-600г.
3. Мощность 450 Вт позволяет не переживать о большом расходе электроэнергии. Не знаю насколько верно, но муж посчитал, что 10 часов сушки обходятся нам в 30-35 рублей.
4. Шумит не сильно, но это очень индивидуальный параметр. Для меня и такой уровень шума неприятен, поэтому выставляю на веранду. Свекровь, у которой телевизор фоном работает 20 часов в сутки, сушилку вообще не слышит)))) А вот греет комнату конкретно. Изначально прибор стоял на кухне, а на улице тогда шпарило +30 градусов, и через 2 часа работы "Суховея" я почувствовала настоятельную необходимость включить кондиционер.
5. Легкая - еще один плюс. Таскаю ее туда-сюда без усилий.

Минусы есть, куда же без них. На мой взгляд основной - незащищенный вентилятор моторного отсека. На него капает сок фрутов/ягод, застывает, плохо отмывается, а вот время сушки нагревается и пахнет горелым. Вот, смотрите.

Отмываю ватными палочкам. Еще вариант избежать этой проблемы - можно не загружать нижний поддон, оставляя для сушки 4 верхние.

Еще один минус - неравномерный прогрев поддонов. Правда ничего сложного в том, чтобы раз в 3-4 часа поменять поддоны местами я не усмотрела. А вот по плоскости одного поддона все прогревается и просушивается равномерно и одинаково, что в центре, что по краям.

Нет сеточки для сушки мелко порезанной зелени. У многих производителей такая сеточка есть в комплекте, но и ценовая категорию у их сушилок совсем другая. Думаю, сеточку можно заменить марлей.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И СВЕДЕНИЯ

1. Суховей" дает очень приличную усушку, порядка 80%. Чуть больше 2 кг клубники после сушки превратились в чипсы, уместившиеся в баночке 0,5 л. Не падайте в обморок, если из ведра яблок у вас получится полкило сухофруктов. Это нормально.
2. Сушить в "Суховее" можно все, в том числе и пастилу, просто нужен другой тип поддона или немного сообразительности, чтобы застелить сеточку бумагой для выпечки. Кстати, поддоны для пастилы продаются отдельно.
3. Если прибор вдруг отключился, не спешите паниковать. Скорее всего сработала система анти перегрев. Очень полезная опция, особенно в южном климате, когда на улице +40 и сушилка выдает +60.
4. Сушилке "Суховей" нужны технологические перерывы. Хоть это и неубиваемый монстр российского производства, но беречь приборчик нужно. Если заявлено 10-13 часов сушки, посушите 4-6 и оставьте машинку на 1-1,5 часа отдыхать. Фруктам это совершенно не повредит.
5. После трех месяцев эксплуатации стало ясно, что при окружающей температуре от +37 и выше температура сушилке не должна быть выше 50-60 градусов. Жалко я поздно об этом узнала, так как уже успели испортиться два поддона и крышка. Хорошо, производитель удивительно отзывчивый, и ошибку мою мне объяснили, и даже испорченные поддоны заменили.

Техника, конечно, чудная, но весь урожай с 4-6 соток она не переработает - не те габариты, не та мощность. Это прибор в дополнение к консервации, традиционным вареньям, компотам и пюре. Но его возможностей как раз достаточно для того объема фруктов, до которых у меня, например, обычно не доходят руки. Да и разбавить череду сладких деликатесов сухофруктами, сухоягодами и сухоовощами (да, я и до них доберусь!!!) зимой и приятно, и полезно.

Сушите, лакомьтесь и будьте здоровы!