Готовьтесь - отзыв будет длинным!
Я очень люблю готовить. Я фанат процесса - от покупки продуктов в супермаркете, до всех стадий приготовления и даже мытья посуды (такое устройство как посудомоечная машина в нашем доме пока, как не странно, не появилось). Это не только выпечка, но и блюда из мяса и рыбы и т.п. Люблю пробовать новые рецепты, обожаю Средиземноморскую кухню. Иногда мне просто не для кого готовить, потому что наша семья из трех человек (ребенок почти не в счёт) просто не съедает всё то, что я творю)) Угощаем соседей, они безмерно этому рады, взаимно стараются угостить нас, просят рецепты)
Что касается меня, я ем мало. Особенно это касается сладкого, даже кусочек торта полностью осилить не могу... А домашняя выпечка в нашем доме частое явление (по моим отзывам, пожалуй, это очень заметно)
......................................................................................
Итак!!!
Раньше у меня была газовая духовка, которой я была очень не довольна. Вот честное слово, в ней все мои старания сводились к нулю... К примеру, снизу пирог подгорал, а верх оставался непропеченым и никак не хотел зарумяниваться...
Я не оставляла попыток научиться готовить, мечтая когда-нибудь приобрести хороший духовой шкаф.
Причём именно электрический. Про электрические духовки и их способности просто легенды ходят. Хотя до последнего как-то не верилось в чудеса))
..........................................................................................
К выбору духовки я подошла очень основательно. И могу с уверенностью сказать - моя духовка - лучшая за свою стоимость!
Кстати, о стоимости...
Духовой шкаф мы приобретали за 12 000 р. Было это 3 года назад. Но в силу ряда обстоятельств ремонт на кухне затянулся, как и приобретение кухонного гарнитура, соответственно, и установка и начало эксплуатации самой духовки. В итоге пользуемся ей мы примерно 1 год. Этого вполне достаточно, чтобы оценить ее объективно.
Сейчас такой шкаф стоит 21000-22000 р. Что поделать, финансовая ситуация в стране сложная. Не уверена, что смогла бы себе позволить именно такую духовку сейчас. Нам повезло, что всю кухонную технику купили тогда, три года назад, примерно в 2 раза дешевле, чем сейчас.
...........................................................................................
Духовой шкаф BOSCH HBN231E0
Вот такой он красавец!!!
В комплекте:
Решётка
Для посуды, форм для пирогов, жаркого, приготовления на гриле, приготовления продуктов глубокой заморозки
Алюминиевый противень
Для приготовления пирогов и мелкого печенья
Универсальный противень
Для приготовления сочных пирогов, выпечки, больших кусков жаркого и продуктов глубокой заморозки.
На панели управления 2 регулятора -
Переключатель выбора функций и Регулятор температуры.
А также дисплей и кнопки управления.
Есть следующие режимы работы:
Верхний и нижний жар
Горячий воздух
Нижний жар
Гриль с конвекцией
Плоский гриль, небольшая площадь нагрева
Плоский гриль, большая площадь нагрева
Инструкция русифицированная и очень подробная. В ней есть описание работы всех режимов, а также рекомендации по выпеканию разных блюд. А именно, какое блюдо, на каком противне, на каком уровне, на каком режиме, при какой температуре и в течение какого времени необходимо готовить.
Регулятор температуры
позволяет выставить температуру от 50 и до 250 градусов. В моей старой духовке такого диапазона не было. Поэтому Павлову при 100 градусах не испечь было...
Также этот регулятор отвечает за режим гриля - 1,2,3.
Дисплей
В режиме ожидания функционирует как электронные часы. Очень удобно.
Позволяет с помощью кнопок управления задать время приготовления, установить отложенный старт. Кроме того, им можно пользоваться как таймером - если нужно засечь время.
Звуковой сигнал чёткий, громкий и продолжительный.
Защита от детей
Немцы как всегда предусмотрительны... Однако, мой ребенок к духовке интереса не проявляет, может только посмотреть "Как там пирог") Во-вторых, в свои пять лет он вполне соображает, как выключить блокировку))
Вот так выглядит тэн и стеклянный плафон
Свет в духовке горит всё время в процессе работы. Может это лишнее, но зато можно контролировать процесс. И вообще, я люблю наблюдать за тем, как блюдо готовится. Выглядит это вот так.
Если необходимо, дверцу можно приоткрыть и оставить в открытом положении. Например, когда что-то необходимо остудить в духовке. Такое бывает, когда необходимо медленное остывание. Как правило, чтобы готовая выпечка не "опала" (чизкейк, суфле, бисквит на белках и т.п.) Положение "открытости" можно выбрать любое.
Очистка и уход
Внутренняя поверхность духового шкафа чистится легко. Я стараюсь это делать сразу после приготовления, просто даю духовке остыть. Использую обычную губку. Разного рода абразивов стоит избегать.
Вообще же, она не особо то и пачкается в процессе приготовления. А чтобы избежать отмывания противней я всегда использую бумагу для выпечки. Мне нравится Фрекен Бок. Она хорошего качества.
Недавно купила многоразовый лист для выпечки Мультидом, который изготовлен из стекловолокна. К нему вообще ничего не пригорает. Я приятно удивлена.
Также можно пользоваться силиконовыми ковриками. Например, у меня есть универсальный коврик и коврик с трафаретом для макаронс.
Про формы для выпечки
Чаще всего я использую силиконовые формы для выпечки. У них масса преимуществ - хорошие антипригарные свойства, они легко моются, долговечны, стоят недорого. Да и форму можно выбрать на любой вкус. Ссылки на мои формы дам ниже.
.....................................................................................
А теперь покажу мои блюда, приготовленные в этой духовке...
И это только то, что я успела сфотографировать!
Кекс столичный по ГОСТу. Подробнее про него писала в отзыве про силиконовую форму для кекса.
Шоколадный кекс с клубникой. Выпекался в той же форме.
Чизкейк из домашнего сливочного сыра и черники.
Львовский сырник.
Чизкейк из рикотты.
Торт "Сказка" по ГОСТу.
Десертный хлеб с черемуховой мукой и ореховой начинкой Парфэ.
Влажный цитрусовый кекс.
Творожный кекс.
Павлова с готовыми взбитыми сливками Альпенгурт и коктейльной вишней.
Порционная Павлова со взбитыми сливками Петмол 33%.
Порционная Павлова со свежей клубникой.
Макаронс. Для выпечки макаронс использую специальный силиконовый коврик.
3. Торт Захер. По рецепту из замечательной книги "Учимся готовить пироги и другую выпечку".
Чизкейк с Крем Чизом Карат.
Маково-лимонный торт по рецепту Ирины Чадеевой.
Морковный пирог со сливочным кремом.
Манник с диетическим апельсиновым джемом.
Эльзасский яблочный пирог с брусникой.
И он же со смородиной.
4. Яблочная шарлотка. Выпекалась в силиконовой форме из Уютерры.
5. Кекс с черемуховой мукой. Форма та же.
Кексы творожные по ГОСТу в формочках из Фикс Прайс.
Кексы в одноразовых бумажных формочках.
Кексы с фисташками в форме Хорс Мини-Кекс.
Маффины с тыквой на оливковом масле.
Кексы-малютки с клюквой в миниатюрных формочках с Али.
Домашнее овсяное печенье с сушеной клюквой.
Пицца. Для пиццы использую итальянскую муку Molino Rossetto или муку Гарнец.
Хороший соус получается из томатов в собственном соку.
Всю дрожжевую выпечку делаю с сухими дрожжами Саф-Момент.
Дрожжевые булочки.
Плетенка.
Кулебяка с рыбой.
Фокачча с луком и оливковым маслом.
Кальцоне с мясным фаршем и томатным соусом.
Булочки с сыром.
Улитки с кардамоном.
Ванильные улитки с миндальной мукой.
Пирожки.
Сосиски в тесте.
Пшеничный хлеб из готовой смеси "Печём дома".
Овсяное печенье.
Закусочное сырное печенье со специями.
Круассаны с ежевикой из готового слоеного теста.
Яблочный штрудель с этим же тестом.
Слоеные булочки с ореховой начинкой.
Каннеллони с фаршем.
Индейка с брокколи, на гарнир зелёная гречка.
Филе горбуши с сельдереем
Спасибо всем тем, кто осилил отзыв)) Надеюсь, отзыв информативный и окажется полезным тем, кто стоит перед выбором духового шкафа.
сообщить о нарушении