Когда я приобрела хлебопечку, то сразу начала искать лучшие рецепты для выпечки домашнего хлеба. Перепробовала множество рецептов из интернета, многие из них преобразила и, как мне кажется, довела до некоего совершенства.

Путем проб и ошибок, поняла, что помимо хорошей рецептуры, огромное значение имеют мука и дрожжи. Мука должна быть белейшей, чистейшей, в общем, действительно высшего сорта. Для меня лучшей мукой стала одесская "Богумила".

А что касается дрожжей, то пробовала и Саф-момент, и Неваду, и Эко, и еще пару марок. Остановила свой выбор на Львовских дрожжах. Однородная мелкая текстура, практически нет резкого дрожжевого запаха, а хлеб поднимается на Ура!

заветная баночка с дрожжами из холодильника

Храню дрожжи в дверце холодильника в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Так дрожжи не портятся и не меняют своих свойств.

Раньше пекла разный хлеб, но сейчас предпочитаю два: "аля" бородинский и еще один - из нескольких видов муки. Рецепт "бородинского" тут, а рецепт вкусного хлеба из пшеничной, ржаной и овсяной муки даю ниже:

290 мл воды, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 50 г овсяной муки, 50 г ржаной муки и 350 г пшеничной муки + столовая ложка пшеничных отрубей + 1,5 ч. ложки львовских дрожжей сухих, 1,7 ч. ложки соли крупной, 1 столовая ложка сахара. Режим основной на 750г веса, темная корочка. Хлеб получается высокий, с хрустящей корочкой, душистый и вкусный.

И еще один мой любимый рецепт вкусного белого хлеба в хлебопечке:

240 мл. воды, 35 г сливочного масла, 450 г пшеничной муки ("Богумила"), 1,5 ч.л. дрожжей (Львовские), 1,7 ч.л. соли, 1,5 ст.л. сахара. Режим основной, темная корочка, вес на 750 г.

Приятного хлебопечения! Спасибо, что заглянули!

Богумила - лучшая мука для выпечки хлеба в хлебопечке

Осторожно! При прочтении отзыва может возникнуть острая арахисовая зависимость Бонус отчаянным лакомкам: как сделать вкусную арахисовую пасту за 5 минут