У свекров на даче чего только не встретишь. С красной калиной я познакомилась именно здесь, т.к. в моем родном городе она почему-то не распространена.

Цена за литровую баночку калины на базаре приблизительно 450 тнг (100 руб).

Причем, продают ягоды не чищенные, а вместе с плодоножкой. Т.е. по факту получается дороговато, но только если не знать про ее полезные свойства.

В прошлом году обе калины с дачного участка отказались плодоносить. Никто не знал в чем было дело. Может быть из-за холодной сухой зимы, а может быть отдыхать им вздумалось. Зато в этом году калина порадовала полными ветками ягод, которые аж ломились под тяжестью плодов!

Осенняя калина красная

Растет калина красная довольно компактно. Ветки тянутся вверх и только от тяжести цветения или плодов начинают наклоняться. Лишние торчащие и сухие ветки срезаются в обязательном порядке весной до появления листа.

Что интересно - ни одного вредителя я не видела ни на листьях, ни на ягодах. Лишь изредка встречались жуки-бронзовки на цветках, которые топтались своими огромными лапами и затем улетали восвояси..

Цветет калина очень красиво. Множество зеленых бутонов становятся сначала светло-зелеными, а затем и белыми нежными цветками, которые заполняют все свободное пространство между листьями и ветками. Не догадалась я этом году сфотографировать калину целиком во время цветения - в тот момент увлеклась макро-фото.

Бутоны и цветки калины красной

Цветение калины довольно длительное - приблизительно месяц. Аромата от цветков явного я не помню. Вот когда яблоня, груша, жасмин цветут - слышно чуть ли не за километр. С калиной все иначе - вроде бы она никак и не пахнет.

Бутоны и цветки калины красной

Высота калины с годами не сильно увеличивается. Что в прошлом году она была в 2 раза выше автомобиля (не Лады Калины), что в этом году. Ветки тоже длиннее не стали. Такое ощущение, что обе калины выросли максимально и больше уже не станут.

Осенняя калина красная

Прочитав про свойства калины красной, можно смело сказать, что в ход идут чуть ли не все ее части: кора, ветки, листья, цветы, ягоды и даже косточки.

Калина красная

...ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАЛИНЫ...

Плоды растения содержат витамины А и С, дубильные вещества, пектины, важные для эффективного очищения кишечника от накопившихся вредных веществ.

Входящие в состав фитонциды эффективно уничтожают микробов.

В плодах масса фосфора, магния, калия, железа, марганца, меди, имеется йод.

В листьях и ягодах содержится уксусная, валериановая, олеиновая и муравьиная кислоты.

Богатый витаминный и минеральный состав особенно полезен для профилактики и устранения упадка сил, авитаминоза.Источник и больше информации: [ссылка]

...РЕЦЕПТ ЗАГОТОВКИ КАЛИНЫ НА ЗИМУ...

Наевшись вдоволь ягод до первых морозов, я все же решила припасти и на зиму витаминчиков. Начались поиски рецептов с калиной. Но вот варить или использовать любую тепловую обработку мне не хотелось. Прочитав, что калину можно засыпать просто сахаром, я решила именно так и поступить.

Калина красная

Итак, первое и самое главное - добыть ягоду калины после первых заморозков. Почему не раньше?

А Вы ее пробовали?

До первых морозов калина по вкусу более горькая и не такая мягкая. Она вкусная, не спорю, но после морозов она становится еще вкуснее. Ее сладость начинает проявляться и уже хочется съесть больше, чем одну-две ягодки.

Ягоды калины красной

Собрала я примерно полпакета ягод калины. По весу получается не очень много, т.к. ягоду нужно срезать вместе с плодоножкой, т.е. весь зонтик целиком.

Обязательно промыла под проточной водой калину, т.к. пыли за все лето на ней предостаточно накопилось. Конечно, "мыла" - это громко сказано, я просто сполоснула ягоды в дуршлаге. Затем аккуратно отделила их от веточек.

Заготовка ягод калины на зиму

И вот они чистенькие, блестящие, красивые лежат и ждут дальнейшей обработки. А дальше ягоды необходимо просто размять и засыпать сахаром.

Заготовка ягод калины на зиму

Разминать пришлось партиями, т.к. большое количество ягод очень сложно продавить. Косточки оставила, т.к. их слишком много и заморачиваться с отделением мне не хотелось.

Заготовка ягод калины на зиму

Сахар досыпала двумя порциями. Сначала высыпала часть и перемешала с ягодами, а затем насыпала сверху и оставила "шапкой". Количество сахара определяла на глаз. Заготовка ягод калины на зиму

В итоге, с половины пакета получилось почти 2 литра "варенья" (в кавычках потому, что это не варилось).

Заготовленная таким образом калина не портится, но на всякий случай я убрала ее в холодильник.

Вкус получился очень сладкий, с небольшой горчинкой и кислинкой. Много такого варенья не съешь, но пару ложечек навернуть можно с радостью. Даже дите морщится, но ест и просит еще.

Много не даю ребенку и сама не злоупотребляю - в неделю по одной-две чайные ложки для поддержания иммунитета вполне достаточно.

Но как-то недавно у ребенка с ночи поднялась температура. Обычно я жду развития событий до обеда, чтобы понять - ползет она выше или снижается. Цифры 37.6 на градуснике заставили меня открыть холодильник и дать ребенку калинового варенья. К вечеру температуру как рукой сняло.

..Противопоказания...

В случае гипотонии калина может нанести вред, поскольку понижает давление, особенно употребляемая в виде сока с медом.

Не стоит лечиться калиной при повышенной кислотности желудочного сока.

Народные средства из коры калины вредят при повышенной свертываемости крови, склонности к образованию тромбов.

От лечения калиной стоит отказаться при подагре, артрите, мочекаменной болезни, заболеваниях почек.

Во время беременности стоит исключить продолжительное употребление ягод.Источник и больше информации: [ссылка]

Косточки в варенье немного портят картину, но избавляться от них мне не хочется - уж больно они мне напоминают по форме сердце. И так приятно каждый раз открывать холодильник и видеть эти сердечки на полке!

Калина красная

С этих пор я калину буду и любить и уважать. Если в будущем придется обзавестись собственной дачей, обязательно выделю для нее место!

Желаю всем крепкого здоровья!

Товары для здоровья.

Продукты питания.

Задумывались ли Вы о том, что едите? Какие витамины, пищевые добавки, продукты полезны, а какие наоборот. Не знаете, что приготовить? Загляните на сайт FindFood - "вкусный" и полезный портал.

Фотопомощник при написании отзывов - зеркальный аппарат Canon EOS 550D.

Программа для обработки фотографий Adobe Photoshop.

Новое "знакомство" с irecommend - взгляд изнутри, келейные Правила сайта, о которых знают не все... Немного об Общественной модерации...